虎嗅注:
“松哥油焖大虾”获得天图领投的1.2亿人民币A轮融资之后,松哥并未因此大量开店,而是以“堂食社交化+外卖多渠道”模式在全国布局,固化品牌价值。
目前,“松哥”在华南门店数量大概有20家,外卖店30家,并且前年已经做到深圳市场份额第一、华南第一,线上线下营收比达1:1。外卖日订单突破6000单,门店日均排队桌数50+,单月营收超3000万元。
松哥为什么拿了钱不开店?
不久前,虎嗅精选团队特邀请到松哥油焖大虾创始人&CEO徐松做客“虎嗅大咖私房话”,他对松哥的规划布局做出了解释,也对餐饮行业的未来趋势做了预判。
在大咖私房话中,徐松还回答了如下问题:
“松哥”是如何冷启动的,从一开店便广受欢迎?
松哥如何设计开店扩张模型,短短三年占据深圳市场50% 份额?
对于品牌打造,松哥有怎样的真知灼见?