“拼租”式开店的小生意人：上午卖早餐，中午换老板卖猪脚饭

本文来自微信公众号：深圳微时光 （ID：szdays），作者：黄小邪，原文标题：《“拼租”式开店的深圳小生意人：上午卖早餐，中午换老板卖猪脚饭》，题图来自：AI生成

几天前，我再次去罗湖华丽路上寻找刘姨时，她原本栖身的奢侈品回收商行已被清空。

我在华丽路上一路打听，好在老街坊人人都认识她。在华丽西村内一间狭窄的铺子门口，我看见刘姨进进出出的身影，她头顶上是一块增城菜蔬的牌子。我这才知道她是增城人，她的收款码标注着“东莞婆”，之前我一直以为她是东莞人。

刘姨60岁出头，已在华丽路摆摊30年。三十年来她每日往返于增城、深圳，把自己村镇上的蔬菜、水果，鸡鸭鹅，馄饨、艾叶粿、萝卜糕等农家风味，带到华丽路上兜售。

刘姨和同村7个老乡包一台车，每天车费150元，每天一大早她们拖着家里、邻里的果蔬鸡鸭从增城上车，行至深圳，再分别从不同的地方下车卸货，刘姨驻扎在华丽路一带，其他几个老乡，有的守在福田，有的摆在东门……过了午后她们再一一搭车返回增城。

刘姨栖身的商行现已搬空。作者供图

两个月前，奢侈品回收商行租金到期，业主收回商铺。辗转一番，刘姨才搬到华丽西村自立门户，此处距离商行只有几百米。此前两年，商行内一块两三平方米左右的地方，安置着她的瓜果鱼鸭，每月她付给店主3000元租金。

奢侈品回收商行也做烟酒冷饮生意，刘姨的生鲜放在其中倒也不违和。每日午后刘姨要搭车回增城，下半天的生意店主帮她照应，那些不易储存的生鲜，也可以放在店主的冰柜里。

华丽西村的这间狭小的门面房，租金也是3000多元，菜筐里的红心芭乐熟透了，小店里飘着一股果子的清香。临近中午，店里的货品卖出去一大半，一名中年女子挑拣着货品，熟络地跟刘姨拉着家常，看我盯着她刚拿起来的一盒云吞，中年女子跟我推荐“馄饨挺好吃的”。

这天早上从增城带过来的鸭、鹅都卖光了，冰柜里只剩下一盘走地鸡，刘姨冲着我推销，“好靓的，你看”，如她所说，鸡肉色泽光亮、皮肉紧实。刘姨爽朗健谈，一口浓重的广普口音，进了她店里的客人，无论面生面熟，交流受不受口音影响，她都能跟对方热热闹闹地聊上一阵子。

“你中午走的时候，菜卖不完怎么办？”我问刘姨。

“买得完的，我在微信群里喊一声，她们就来拿了”，华丽路上的居民都是她的熟客。

距离刘姨店铺几百米处，一家临着华丽路的餐馆内，南侧的一部分空间属于一家彩票店。经营彩票店的大姐告诉我，她的彩票店和餐馆，在同一间铺子共同经营已有二三十年。

华丽路上，餐饮店和彩票店共用一家店铺 作者供图

在深圳，更常见的店铺共用模式是错峰使用，一间店铺一家卖早餐，另一家经营午市生意，或者一家白天卖肠粉，另一家晚上卖麻辣烫。

老涂夫妻在民治片区的一间商铺，做了16年的早餐生意，两人的生意从早上6点持续到上午11点，剩下的时间段，夫妻俩再转租给别人做午市和晚市生意。

2008年，老涂夫妻刚租下这间六七十平方米的店铺时，月租金只要3000元，眼下这间店铺月租是1.3万元，这还不是租金最高的阶段，最高时的月租是1.6万元。

老涂夫妻的早餐店，算得上附近几十家餐饮门店中，极少数的长寿店铺，与他们毗邻的六七家餐饮店，绝大多数都活不过一年。

老涂的早餐生意倒很稳定，16年来店的里午市晚市时段换了几摊生意，夫妻俩的早餐生意一直不差，收入最不景气的疫情期，“赚得少，也没有亏本”。早餐赚的是辛苦钱，每天早上夫妻俩四点半起床，食材准备停当，6点钟便开门营业，俩人忙不过来，又雇了一名打杂的阿姨。我经常从他家的早餐摊经过，早高峰时段，店门外的一片桌椅，总是坐得满满当当。

早餐生意覆盖整个店铺的租金，成本太高，午市和晚市总归要租出去，只是这几年生意难做，老涂感觉招租也没有前些年容易，“以前在门口贴张纸，几天就租出去了，现在可不行”。

两年前，环姐和丈夫以每月6000元的价格，租下了老涂店铺的午市晚市时段，主营猪脚饭、白切鸡等快餐生意。环姐夫妻和老涂夫妻年龄相当，都是四十多岁，两位妻子气质相似，看起来热情且精干，两位丈夫则显得温厚寡言。

租下老涂的店铺前，环姐和丈夫在深圳开了20余年的便利店，还兼做水果生意。便利店的营生不好做，两人才转做餐饮生意，我买过环姐家的白切鸡，嫩滑清爽且价格实惠，“我们都是用鲜鸡做的，冷冻过的就没有这个口感”，环姐解释。

周围几十家餐饮店铺中，环姐家的生意是收档最早的，夫妻俩一般晚上8点多关门，店里中午的生意不错，客人大多是在附近打工的人，晚市的客人，一般是附近的居民，“都是散客，四点多到七点多，客人陆陆续续进来吃饭，再之后就没几个人了”。

“今年的生意不如去年，你发现没有，店门外来来往往的人都没有以前多了”，她们做的也是熟客生意。晚市生意冷清，环姐觉得跟外面的地摊经济也有关系，天一擦黑，一辆辆小推车推着各类快餐、小吃生意，在距离小店100米外的街道上铺开，“人都跑到那边了，我们反而没什么生意”。

詹詹的茶饮店只经营了小半年�