酱油对中国人的日常生活影响有多深？我们从你妈催你结婚的话里就能看出来。你回了家，你妈总是装作漫不经心地说，你高中同学赵老二家的孩子都会打酱油了。背后的潜台词虽然是你个垃圾你为什么还没有女朋友，但是你想想，这里为什么要用酱油来暗示你？因为中国人太能吃酱油了以至于你没意识到虽然现在已经没人去打酱油了但是它仍然不知不觉入侵了你的生活。

 

如果看实际的数字，2019年，中国的酱油产量将近700万吨，一吨等于1000公斤，七百万吨就是 70亿公斤！140亿斤！除以14亿人，每人每年居然要吃10斤酱油！

 

看到这个数字你是不是觉得特别惊讶？我怎么可能吃这么多酱油？其实你想想，你做红烧肉，要放老抽吧，你蒸个鱼，要放生抽吧，你炒个白菜，可能都会放点美极鲜吧？就算你什么都不会做，那些视频平台的美食博主，也不是都叫你做菜时候生抽老抽耗油往里边一顿怼，出来的东西也特新鲜？更别提你叫的外卖里为了好吃不知道加了多少各种酱油了……你每天吃的酱油，远远要比你知道的多。

 

别以为一年吃10斤酱油已经吃很多了，其实前两年你吃到肚子里的酱油更多。2015年的时候中国的酱油产量一度超过1000万吨，之后这两年酱油的产量才开始下滑，并在去年有所回升。

 

虽然产量已经过了巅峰时期，但是酱油行业的总产值是在不断增加的。2015年，全中国的酱油零售规模才500亿，预计到今年底，这个数字可能就会超过1000亿了。产量少了，卖的多了，是因为酱油的单价这几年在不断升高，你如果自己去买酱油的话，应该也能感觉越卖越贵，过去一瓶酱油就是几块钱，现在已经有很多十几块钱甚至有几十块钱的高端产品了。

 

酱油为什么越卖越贵？