今天你到美国去，会发现中餐厅在美国遍地开花。根据《美国中餐行业劳动力难题调研报告》：截至2018年9月，中餐馆在美国约有7万多家，这个数字已经超过了全美肯德基、麦当劳、汉堡王、等本土快餐店的总和，约等于沙县小吃在我国的保有水平。

只是美国人喜欢吃的中餐，我好像都没听过。

这些是美国中餐厅里的招牌菜：左宗棠鸡、芝麻鸡、橙味鸡、炸蟹角、上海安格斯牛排、北京牛肉，从名字到卖相都给我一种似曾相识又面目全非的感觉。

为什么美国人喜欢吃这种不正宗的中餐？中餐在美国到底经历了什么，才变成现在这样的？