不掉馅饼，天上掉个包子下来也不错-虎嗅网

天上的确不会掉馅饼，但若是掉个包子下来也不错。

说到这里，全聚德（002186）该笑了，笑得还不那么厚道。全聚德在刚过去的这一交易日里经历了所谓“涨停半日游”，事实上远没有“半日”那么久，只是开盘3分钟而已。可哪怕是短短的3分钟，也让世人见识了A股市场的想象力竟然可以如此丰富。

28日13时许，中共中央总书记习近平一行光顾北京老字号庆丰包子铺。他的午饭是二两猪肉大葱馅的包子，共6个，还有一碗炒肝、一份芥菜，一共花了21元。最初发布这一讯息的是某微博网友，随后便疯转开来，几乎是在一夜之间，包子的激情就已经感染了资本市场——若干财经大V也参与到这一话题的热议中来，好事者开始梳理所谓“包子概念股”。

自然而然的，全聚德迅速进入了投资者的视野。在那些似是而非的分析文章当中，庆丰包子铺被锁定为聚德华天控股有限公司旗下公司，由于后者是中国全聚德(集团)股份有限公司的大股东之一，全聚德毫无疑问的成为了“包子概念股”的头牌，完败天津狗不理、秒杀上海城隍庙。

可就在大伙儿摩拳擦掌准备抢筹时，庆丰包子铺自己出来澄清了：“庆丰包子连锁企业是华天集团公司的下属企业。华天集团是隶属于北京西城区国资委的公司。庆丰包子铺是100%的国资，与全聚德没有关系。”于是，刚封涨停的大单迅速崩塌，全聚德收于每股19.76元，较开盘价跌去了5%以上，那些来不及撤单的散户们又一次做了套中人。

这就叫“自投罗网”。受限于其技术含量，可以做包子的人是在太多太多，庆丰包子铺可以有，梁山孙二娘亦可以有。若您非要循着A股神逻辑去博傻，刀子快过母夜叉的机构游资们一定不会放过您这块送上砧板来的肉。单从这个角度来看：豪赌“包子概念”被套的散户似乎是活该。

可你想过例外么？譬如榨菜。9月10日，涪陵榨菜迅猛涨停，当时进场抬价的钱就是冲着总书记在飞机上请外宾吃榨菜的消息去的——这会儿庆丰包子铺和全聚德至少还有一个共同点：都在北京；那会儿大家完全不知道总书记究竟吃的是哪里产的榨菜！除了“不明觉厉”，你还能说什么？

资本市场热衷于讲故事大家都明白，可当这些故事完全脱离地心引力时，也只有神逻辑才能与之附会。9月间市场上钱还相对好找，机构游资炒票封板游刃有余，所以涪陵榨菜可以飞天；12月底庄家们手头都有些紧张了，融资成本也相对提高，包子概念根本就是虚晃一枪，谁的打算都是捞一把快钱就走。况且全聚德摆明了就是一卖烤鸭的，跟包子有个毛线关系！

当然，其实包子是值得我们关注的，但并非以如此功利的方式。

记得多年前CCTV的一则报道么？如何做出成本低廉而又口感尚佳的肉包子来？先将一块块的硬纸板放入大盆中，加入发酵了的苏打粉，软膨化；再用切肉刀切碎这些软化好的纸板；而后备好肥肉丁丁以及调料，并将6成切好的纸板末和4成肥肉末末加调料(如猪肉香精)搅和；最后做包子上屉蒸即可……若按投入产出比的公式计算，这样的包子才是真正一本万利的产品，做这种包子的才是最暴利的包子铺。可是，恰恰是这样的包子，才最能折射出盘踞在老百姓舌尖上的民生之痛。

所以，当服务普罗大众的包子铺出现“主席套餐”时，人们欣慰人们鼓舞。但欣慰的绝非包子身价看涨，鼓舞的更不是二级市场里又冒出来一个全新的包子概念板块，而是总书记的平民作风百姓心态。当总书记的舌尖和老百姓的餐桌近在咫尺时，舌尖上的中国将会变得真正叫人放心、令人骄傲。

从榨菜到包子，下一回该是什么呢？

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