上世纪90年代,是餐饮业的黄金时代,诞生了不少知名餐饮品牌和白手起家的暴富故事。此后二十余年,对于“没读好书的人”,餐饮创业提供了一种阶层跃升的路径。然而,最近几年,这条上行的通道越来越拥塞。餐饮已经从“暴富赛道”变成了“谋生赛道”。