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2024-09-11 16:19

突击检查:你家微波炉多久没擦了?

本文来自微信公众号:果壳 (ID:Guokr42),作者:窗敲雨,编辑:Luna,题图来自:AI生成


下次打扫厨房时,别忘了好好清洁一下微波炉内部——这里是一个容易被忽视的卫生死角。


肮脏的微波炉可不仅是看着难受那么简单,它还会带来健康和安全隐患。


微波炉里也有细菌


微波炉内壁需要清洁的一个理由是,这里其实有很多细菌。


最近,一项研究证实了这一点[1]。来自西班牙的微生物学家从30台微波炉上采集了样本,这些微波炉有的来自家庭,有的来自实验室,也有的来自食堂等公共空间。他们用棉签在微波炉内壁不同位置采样,然后通过培养和DNA测序分析了其中的微生物。


结果,研究者发现了种类非常丰富的细菌:它们来自生物分类学上的25个门,覆盖了747个不同的属。虽然微波的加热效应会对细菌造成负面影响,但事实证明,日常运行微波炉远不足以杀灭内壁上的细菌。


微波炉里的细菌组成和厨房台面很相似。这里的细菌有些来自人类皮肤,有些则是容易在食物上生长的类型。这些细菌大部分对人体无害,但也有少数会导致食源性疾病,例如部分克雷伯氏菌和气单胞菌。如果致病菌没有被及时清理,它们就有可能污染食物,带来健康隐患。


当然,研究者也强调,微波炉并不会比厨房其他地方更危险。考虑到微波炉内壁不直接接触食品,它也并不需要非常严格的消毒,只要经常清洁来对细菌加以控制就可以了。


太脏的微波炉还会着火


微波炉需要清洁的另一个理由是,太脏的微波炉可能会引起火灾。


在微波加热食物时,汤汁和食物碎屑可能会随着沸腾而四处喷溅,粘到微波炉内壁上。假如这些喷溅的污渍没有被及时清理,它们就可能会在下一次使用微波炉时被过度加热,进而碳化甚至起火。


在下面的演示视频中,我们可以看到一台内壁太脏的微波炉在运行中起火的全过程。


微波炉内壁的食物污渍起火 | NITE official


为避免这种情况发生,任何肉眼可见的食物污渍都应该在使用微波炉后尽快清理。清除这些食物残渣对减少细菌滋生也很有帮助。


该怎么清洁?


1. 清洁频率


发现食物溅出时应该随时清理。


如果没有肉眼可见的污渍,可以参考清理厨房台面的频率进行清洁。


2. 清洁方法


可以用软抹布或海绵蘸取温和的清洁剂(例如洗洁精)进行擦洗,然后再用蘸水的软布擦去清洁剂,最后用另一块布尽快擦干水分。


微波炉门边缘的密封条也需要仔细清洁。玻璃转盘取出单独清洗。


不要使用含有研磨剂、氨、酒精或者漂白剂的清洁剂,也不要用钢丝球刮擦。


不建议直接向微波炉内或控制面板上喷洒清洁喷雾,以免造成电器损坏。可以将喷雾剂喷在海绵上再进行擦洗。


3. 安全提示


为确保安全,在进行任何清洁之前,一定要首先拔掉电源


加热食物后,应该确保微波炉内完全晾凉后再开始清洁。


本文来自微信公众号:果壳 (ID:Guokr42),作者:窗敲雨,编辑:Luna

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