飘着海蛎子味的青岛话，是怎么出圈的？

本文来自微信公众号：创意城市指南（ID：creativeguide），作者：阿诚的朋友，设计：huimeng，插图来自：仁甲看见、lki 、timeless、南悠，头图来自：视觉中国

青岛人常常以洋气自居，作为北方的海滨城市，它有太多值得骄傲的地方了。比如夏天温度21度、中国小瑞士、北方新一线。

摄影师@仁甲看见

可一旦提及青岛话，自傲的青岛人顿时没了底气。在很多本地人的共识中，青岛话听起来是不太悦耳。它既没有吴侬软语有着水灵灵的软糯，又没有川蜀闲语听起来娇嗔可爱。它有点土，还很野，带着一股海蛎子的味道。

如果不是黄晓明、夏雨、黄子韬这几位青岛演员的实力代言，恐怕青岛话不能出现在网络喜剧大舞台上：呵，原来青岛话在土味搞笑指数上，和东北话不相上下。

青岛贵妇黄渤在电影中那一声声“小嫚儿”，青岛小哥黄子韬一句句“白叨叨”了，随口几句青岛话，一个豪爽直率不拘小节的“山东浩克”形象，呼之欲出。

不信，我们先随便捡几句，来初步鉴赏一下土味青岛话。

太吾银了——太烦了

奏什木？——干什么？

白叨叨了——你可别说了

若是光看文字，你可能体会不到那份豪爽，但是请照着拼音读出声：看！您是不是感觉胸前豁然开朗，拥有了沧海一声笑的气魄。

青岛话自带一种山东爷们耿直的爽快劲儿。普通话里那些委婉的表达， 接入到青岛话语言系统里，就加载出一些“笑料”。

比如普通话说“你好傻”，带着点宠溺的味道。青岛人就不会那么含蓄，一场“看嫩彪呼呼的，跟个潮吧似的”倾泻下来，字字句句砸得人脸疼。

当然，在夸人的时候，青岛人也不会含糊。比如普通话里夸小姑娘长得漂亮，青岛人会讲“涨得真好，嫩妈真有福”，那股子发自肺腑的欣赏之情，可太像把青岛啤酒倒进杯子里——压不住的冒泡。

想必是因为青岛话有这层耿直buff加持，再加上青岛演员们的亲身示范，它成为一种网络上还挺有梗的土味文化。至于为什么可以迅速蹿红？不仅仅是因为它土得REAL，还因为它通俗易懂。

青岛话不难懂，它不像温州话一样难以破译。和普通话一样，青岛话有四个声调和一个轻声声调，算是一种典型的北方方言。

如果你掌握了青岛话八字语调小窍门，“一三互换，二四归四”，那么恭喜你，你已经轻松入门青岛话。

摄影师@lki

可一旦认真起来，外地人听到青岛话，恐怕还是会满头插满小问号，什么是“古力盖”，什么又是“gala”。这飘着海蛎子味道的青岛话，到底是怎么炼成的呢？

那么请大家，准备好小板凳，进入青岛话进阶小课堂

青岛话怎么形成的？

相比于其它方言，青岛话算是年轻的后辈。200年前，青岛还只是一座小渔村，人们过着靠海吃海的日子。直到1891年，光绪帝批准李鸿章在青岛设防胶澳，它才得以开埠。

严格来说，目前在网络上流行的青岛话，并非是广义上的青岛话，而是指的是流传市区的胶辽官话，还保留着一点元清古风。

比如黄晓明常常以青岛“小哥”自居，类似我们讲的精神小伙。这从元代《失题》里可以找到出处，“问小哥，你省么？”看来，青岛话并非土到掉渣，其实还藏着一点点文化底蕴。

在近代，靠港口城市这样得天独厚的地理位置，青岛坐上了城市化进程的小火箭，吸引周边城市的人前来讨生活，成为一座移民城市。

南来北往，人员流动，青岛官话和山东其它方言相互融合，最终奠定了其基本底色——以即墨、胶州的本土方言为基础，融合山东其他地区（潍坊、烟威、日照等地）口音的青岛话。

摄影师@lki

所以说，青岛人一开口，山东人可以听得懂80%。像我这样在青岛生活7年的山东人，在生活中并没有遇到什么语言理解上的障碍，还常常以青岛话翻译10级学者自诩。

尽管中国·青岛人，不太想承认山东这个籍贯，但在用倒装句上，就不分家。不信，你可以问下周边的青岛人喜欢不喜欢用倒装句，他们八成会回答“没有吧我觉得”。倒装句和好客精神一样，都是流传在齐鲁大地之上的神秘之力。

青岛的建筑有德味，青岛话也有德味。

谁能想到，生长在齐鲁大地的青岛，曾经也是一个全民掌握种6种外语的地方，有种国际化语言飞地内味儿。

摄影师@lki

青岛人把面包叫做“大列巴”（俄语хлеб）。把量衣服用的米尺叫做米达（法语meter）。旧时候，老一辈儿还把马车称为“轱辘马” （日语くるま；kuruma），把烟囱叫做扶台（英语vent）。当然，青岛话中的德语音译最多。

如果德语有入学考试，对于青岛人来说，认识几个基本单词，像哈啤酒一样不费劲。因为他们自小儿就耳濡目染。

这背后拉扯拉扯，就是一段风云变幻的青岛往事。

在19世纪和20世纪之交，青岛有一段殖民化城市经历。一战、二战的炮火让港口城市青岛被迫推出国门，五四运动、二十一条例让青岛成为政治焦点。在这期间，青岛人受过苦，也见识过一些蓝眼睛黄头发的洋人。

期间，德国人对青岛的影响最大，虽然他们统治青岛的时间不足20年。他们曾经希望将青岛建设成“海外殖民样板城市”，带着一批规划学者，以当年的超高标准打造青岛，德国人在青岛又是建设德味建筑，又是种植树木，大搞绿化。

他们为青岛留下的不仅仅是"红瓦绿树"的德式建筑群，“倾盆大雨3小时也不会积水”的下水道，还留下了两句最出名的青岛话：一个是小嫚，一个是古力。

德语里面小姐、女士是“Damen”，青岛人就跟德国人念“大嫚儿”了，随后衍生出“小嫚”。“古力”则是德语检查井（Gully）的音译，见证的正是德国人严谨的道路规划。

摄影师 @南悠

不过，青岛话里的海派，和上海老克勒常常挂在嘴边的洋泾浜英语还不一样。青岛话里的舶来词语，并不占多数，传下来的越来越少。

这和那段快速变化的城市进程，有着密切相关的联系。他就像是在山东这样的传统中国家庭里，偶尔见识了几位外国人，学得半洋不洋的中国孩子。偶尔蹦哒出几句外语，倒也显得不太奇怪。

飘着海蛎子味道的青岛话

青岛话好懂，有一个重要原因是，青岛话形成时间较短，还没说得太顺溜，就受到国语的同化。

摄影师@timeless

在青岛话成型不久后，沈鸿烈在上世纪30年代青岛任市长期间就曾大力推广国语。这场国语普及活动对青岛话产生了比较大的影响，青岛话和普通话越走越近。

后来，随着近年普通话的普及，有些父辈们特别忧虑，担心自己的青岛腔带跑了下一代，所以在教育下一辈上，自动将青岛话屏蔽之外。这导致，有的年轻人已经基本不会说青岛话了。

而那些掌握了双重语言的年轻人，也是习惯了在不同语境下，随机切换青岛话、青普、普通话。在家里一套青普，在外面一套体面的普通话，这成了不言而喻的社交礼仪。

但不管怎么推广普通话，青普里还是夹带着青岛人才懂得私货——只有青岛人才懂得海蛎子味。青岛依山傍海，方言里和山海有着密切的联系，当然最有名的词语当属“蛤蜊”（gala）。

摄影师@lki

“蛤蜊”这个词使用程度有多广泛呢？如果你在青岛旅游，没听到青岛大姨热情安利你“吃盆蛤蜊”，你来的是一座假青岛。这种名为“蛤蜊”的小海鲜，是青岛人餐桌上的家常菜，几乎每家青岛饭店都有一道“辣炒蛤蜊”的特色菜。它和袋装啤酒一样，都是青岛夏日icon，有海风的味道。

当然，如果你只学会蛤蜊，你可以迅速在餐桌上，和青岛人套近乎，但是还到不了他们心里。如果你学会使用下面几句冷门的密语，青岛人会认为你很懂他。

如果青岛人说给你“刮刮鳞”，那意思是警告你不要太嚣张；青岛人说顺手而得的事情，就会说“海水潮上来的”，不费功夫；青岛人说达到目的了，会说“到崂顶了”……这哪是方言，分明是青岛人民在教你如何比喻，也顺便秀了一把山海之间的居住环境有多优越。

摄影师@lki

方言是在地的文化和生活，就像湖水一样，水波纹推及开，飘得越远，听起来越淡薄，少了本地人的气质。对我来说，青岛话的气质，就是青岛人的样子，豪爽直白，热情实在，是泡过啤酒、吹过海风的方言。

如果想领略地道的青岛话，那好客青岛还是真诚欢迎您。去西镇的海边溜达一圈，吹吹海风，喝杯啤酒，吃盆蛤蜊，听听并不算太优雅的土味海派青岛话。那时候，你自然能从青岛话里“闻”出来海蛎子味......

特别感谢：青岛市民kuma在本文写作时提供的热心帮助。@仁甲看见、模拟星球武老师@lki 、@timeless、南悠提供的图片。

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