专访网红食品创始人：新品牌食品为什么火？

今年有超过20个美食新品牌进入所在细分品类的前5名。近几年立足于无糖、低脂、轻食等细分市场的新品牌食品层出不穷，销量普遍获得增长。新品牌、新品类高度覆盖了年轻人的饮食生活。新品牌食品爆火背后，有哪些因素在推动？在新品牌创始人眼中，食品创业是否还有机会？