从“排队王”到业绩下滑，太二酸菜鱼开始收敛脾气了？

曾经的太二酸菜鱼有多火？不拼桌不加位不外卖，超过4人一桌不接待，满脸傲娇之下，是大家宁愿排队两个小时，也要尝尝这个号称“酸菜比鱼好吃”的牌子。而如今太二酸菜鱼营收下滑，翻台率下降，同店销售额也是暴跌了接近20%，早就已经没有了大排长龙的热闹，今天我们就来聊聊太二酸菜鱼究竟是怎么火起来的？为啥它又不火了呢？