没有麻醉消毒止血的时代，外科手术如何进行?

19世纪外科手术充满血腥与混乱，止血、麻醉和消毒三大技术的缺失让手术如同屠宰场。那么是谁终结了这个混乱而血腥的时代？他们又做了些什么呢？