商业杂交之下，为什么农民还要“有种”？

本文来自微信公众号： 食通社Foodthink ，作者：食日谈

种子，是植物物种延续的关键载体。人类的繁衍生息也离不开种子，我们的各种食物，无论是米面粮油还是蔬菜瓜果，都来自一颗小小的种子。不同的种子种出来的食物，也有着不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西红柿身上，我们尝不出“消失的童年味道”，这可能就是种子更新换代的结果。原来根植于地方的老品种，经过长期自然或人为选择，吃起来口感更好。

那么这些老品种为什么渐渐消失了？对于人类赖以生存的种子，或许我们并不是那么了解。

20世纪下半叶，随着人口增长和粮食压力加剧，一场以“高产”为核心目标的农业变革在全球展开。以杂交水稻、杂交玉米为代表的新品种被迅速推广，它们在单位面积产量、整齐度和抗病性上远远超过传统地方品种。在中国，杂交水稻的普及曾带来接近“翻倍”的增产，被视为解决温饱问题的关键技术突破。对农民而言，选择高产、稳定、易管理的品种，可以短时间内增加收益；对国家而言，这是粮食安全的重要保障。

但高产逻辑也悄然重塑了种子的命运。杂交种往往需要每年重新购买，难以自留；适应性被标准化，地方风土逐渐退居幕后。在产量成为首要指标的体系中，那些生长慢一些、产量低一些，却风味独特、适应本地环境的老品种，开始被认为“不划算”“不先进”，并在短短几十年间退出了田野和餐桌。我们吃得更饱了，却也在不知不觉中，吃得越来越相似。

作为人类关键的农业生产资料，种子牵动着粮食安全、法律体系、生物多样性、农民生计、食品安全等多个层面。从一粒大米到复杂的基因工程，种子远没有我们想象中那么简单。

本期节目是一期集合了五湖四海的朋友们远程录制的播客，我们希望通过声音带大家跟随种子从泰国到黔东南、从河北保定到菲律宾。谁决定我们种什么，谁就决定我们吃什么。去感受种子的故事。它是农业的历史，也是未来的选择。

关于种子，我们其实有很多问题：

• 老品种为什么会在几十年间迅速消失？

• 商业杂交种如何改变了农民对粮食的选择，又如何影响了我们的日常饮食？

• 什么菲律宾农民会将新品种“黄金大米”告上法庭？

• 为什么有人会说：“保护老品种，就是保护人种”？

• 在当下的粮食体系里，老种子还有复兴的可能吗？

如果你对此也感兴趣，欢迎收听这期关于土地、粮食、多样性，以及“谁拥有生产资料”的真实对谈。愿每一颗种子被看见，也愿选择种植与选择吃的自由被保留。

本/期/嘉/宾

陈希｜来自贵州黔东南·昭希舍。在洋洞村从事生态农业和乡村建设，自留20余种在地水稻与杂粮，运营洋洞儿童公益图书馆。

李管奇 ｜农民种子网络·东部办公室负责人，长期参与全国各地的农家种就地活态保护与倡导工作。

陈子彧 ｜来自河北保定沃翠园家庭农场。和家里人一起经营147亩农场，跟随父亲留了63种老品种，并为保定市种子站保育183个品种。

本/期/主/播

杰泥｜爱吃老玉米，关注社会和环境。

时/间/轴

02:34 种子离我们有多远？它们又如何决定了我们的饮食？

07:57 老种子为什么需要被保护？新的来了旧的是否必须被淘汰？

09:54 那些正在消失的老品种：保定的红高粱、黔东南本地皮厚味浓的大西瓜……

18:58 相比商业品种，老品种种植的成本更高还是更低？

26:32 无法再留种的商业杂交种，给农民们带来的是什么样的生产与生活？

31:52 商业杂交种是如何出现的？迅速通关种业100年简史。

48:57 为什么菲律宾农民会把转基因水稻“黄金大米”告上法庭？一场东南亚农户的反抗行动。

57:50 泰国“低产水稻”试验田的震撼：幸福的当地农户，原来老品种保育还能这样做。

64:08 我们为什么要关心种子？关乎所有食物的味道、记忆与未来。