苏州人不吃蟹黄面，青岛人不吃海肠捞饭

我们在旅游时，排队吃到的“当地传统美食”，其实可能是前两年刚发明出来的。这几年，好像每座城市都有了代表菜。你去苏州就得吃蟹黄面，去青岛就得吃海肠捞饭。好像不吃一口这个，就相当于白去了。但是当你最终打卡完成，当地网友很可能会评论一句“我们本地人从来不吃这个”。那么问题来了，如果本地人不吃，这些菜是怎么变成“传统美食”的呢？