骨骼是胶原蛋白、矿物质、钙和磷酸盐的混合物，所以一般来说，是没有什么缝隙的，但如果骨骼形成受到干扰，那这些缝隙就会越长越大，这样就会形成骨质疏松。

其实，人的骨头是一种非常活跃的组织，它不断地再生，以此来保持健康，这叫骨骼重建。每十年，我们的骨骼就全部换新一次，这项活动主要依靠骨骼中的两种细胞进行。

一种叫破骨细胞，它会吞噬陈旧的骨细胞，陈旧的骨细胞被溶解吞噬后，另一种成骨细胞就会形成新的骨细胞。这两种细胞是同时运作的，环顾整个过程，不需要太多其他成分，主要需要钙。

所以，如果你摄入的钙不足，你的身体就会吞噬掉骨骼里的钙。很多东西会阻碍钙的吸收，比如蛋白质过多、重盐、重咖啡因、过酸，都会阻碍钙的吸收，从而阻碍健康骨骼的形成。

（via Seeker）