线上到线下，全场景读懂咖啡消费需求☕

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《2023中国城市咖啡发展报告》

推荐人：CBNData 时不时给你带来一点消费资讯

此处是一组轮播图

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其他想说的： 谁在喝？喝什么？怎么喝？了解完咖啡产业和人群画像之后，这一期内容，我们通过线上零售、本地外卖、线下门店全消费场景的梳理，更进一步看看中国咖啡消费的需求是怎样的🧐

1️⃣ 线上零售 | 线上速溶及即饮咖啡市场保持增长，创新品类增速迅猛（图1/2）

线上零售咖啡品类中，速溶咖啡规模占比最高，但行业集中度较低，前十大品牌占比约为52%，新锐选手仍存在较大的潜力空间。具体到细分品类上，创新品类咖啡液增速最快，过往三年复合增长率达90-100%。

在品牌和产品层面，各细分品类的销售额TOP品牌各不相同，整体来看，传统巨头雀巢依然占据头部地位，新锐品牌三顿半、隅田川则分列二三名。

2️⃣ 外卖场景 | 高速增长态势下，咖啡新客的“第一杯”更偏好性价比大众品牌（图3/4）

近年线上咖啡外卖市场高速增长，复合增长率达133%，主要由现有咖啡用户提频，奶茶、小吃等品类拉新共同带来。同时，从新客的咖啡消费品牌榜单来看，CBNData发现咖啡新客奉行不踩雷，偏爱从大众品牌开启咖啡旅程，低客单、饮品化品牌产品越来越多的成为他们的“第一杯”咖啡。

3️⃣ 线下门店 | 80与90一代成为线下忠实饮咖客，经典拿铁成为人气首选（图5/6/7）

不同代际人群中，80与90一代是忠实的线下咖啡饮客。80后多出于商务和社交需求，偏好星巴克等大型连锁门店打造出的“第三空间”；而90后则更享受咖啡带来的闲暇时光，偏好瑞幸等性价比连锁咖啡品牌。

在现磨咖啡品类的选择上，经典意式“拿铁”消费占比达到57%，为消费者首选。同时约九成消费者愿尝鲜，在饮咖人群新式现磨咖啡偏好榜单中，花香味、生椰、茶味位居TOP3。

除了整体的全场景需求洞察外，CBNData还专门围绕北京、上海、广州、深圳和成都5大城市进行了围绕外卖和门店消费详细对比分析（图4/7），关注咖啡本地市场的小伙伴一定要收藏查看哦~

以上节选自CBNData《2023中国城市咖啡发展报告》第三、四章，全报告共有7章，已于官网发布，关注CBNData数洞，我们持续为你图解咖啡产业！