保护大象，为什么解法是蜂蜜？| 2023 Q2上榜产品解析

云南西双版纳是全球生物多样性最为丰富的地区之一，复杂的地理和生态令当地动植物成长拥有得天独厚的环境。同时，这也为当地的生物多样性保护带来了挑战。

今年3月份开始，一款来自西双版纳雨林的蜂蜜在盒马独家上架，这是国内首款零碳“护象蜂蜜”，由国际爱护动物基金会(IFAW)与盒马共同打造。坦白说，零碳、护象、蜂蜜组合的几个关键词，乍一看很难想到彼此之间的联系。

这还要从当地人的收入模式说起。

前几年，西双版纳人主要靠种植橡胶谋生，山坡上种了大量的橡胶树。橡胶作为典型的经济作物，汁液收割凝固后可以制成防水雨靴、轮胎等。问题也随之而生，植物种类单一，导致一遇到暴雨就会发生严重的水土流失，加剧山洪泥石流的风险。

橡胶树挤占了生态空间，野生亚洲象开始进入附近村庄的农田里觅食。这里玉米、干果都是现成的。它们曾经要花18小时寻找食物，如今四五个小时便能饱餐。

性情温和的亚洲象，会在受到惊吓时候，变得有攻击性，人象冲突造成的伤亡事件越发频繁。当地林业、保护部门还在亚洲象活动频繁的区域，支持修建了“避象亭”。

雪上加霜的是，橡胶价格从高峰时的40元跌到8元，村民们不得不寻找其他收入途径。

当地亟需探索出一条既能满足村民们收入，又能缓解人象冲突和有益生态环境的可持续发展路线。

一个念头如何变成商品？

2020年6月，IFAW联合云南西双版纳国家级自然保护区、西双版纳州热带雨林保护基金会，在亚洲象活动的频繁区域“倒淌箐村”，启动了“社区生计发展推动亚洲象保护项目”。

当2021年一个偶然的机会，盒马自有采购董令在同学聚会上听到了上面的人象冲突问题，一直都对公益感兴趣的她还是挺震惊的。她把倒淌箐村的故事分享给了同事们，大家觉得或许能通过盒马的能力，帮当地解决一些问题。董令觉得盒马人还是蛮“有情有义”的，想做一些比较有意义的事情。

想法是美好的，有什么途径能帮他们解决问题呢？

上文提到的IFAW项目提供了思路，在这一项目中，IFAW曾培训村民养蜂。养蜂对倒淌箐的村民来说有经验、好实践。另外，也能一定程度上后续解决当地的收入问题。更重要的是，蜜蜂发出的嗡嗡声会吓走大象，且不会伤害大象，间接缓解了人象冲突难题。

具体该怎么推进？

各业务线能够达成共识是第一步。正巧，盒马去年开始将“有机”作为战略级项目在打造。

所以，董令所属的产品开发端和售卖端品类在前期沟通品类策略是比较顺利的。

董令更多的是前期的产品角色，需要和品类同事说清楚诸如“为什么要开发这个有机商品”、“开发这个商品的意义是在哪”、“为什么不去开发非有机的商品”……这样才有助于后期更好的推进。

从蜂蜜收集到最终上架中间的链路很长，原始蜂蜜与盒马之间依然少了个桥梁角色，也就是，经销商。盒马自有品牌采用OEM模式，于是，帮村民寻找经销商的责任也落在了盒马身上。

倒淌箐村大约只有30多户村民，加上受去年天气的影响，蜂蜜的产能相对有限，最多只能制成3600瓶。他们也没有什么好办法将采集到的蜂蜜变为成品，有挺多不标准的地方。董令提到，原始形态的蜂蜜中还掺有蜂巢的碎片。所以，盒马找到了合作过的经销商工厂对蜂蜜进行后续处理、消杀灌装、包装等。

村民收集到的原始蜂蜜

最终进行合作的这家工厂基本上没有什么收益，大家做这件事的目的是为爱发电。

基于此项目，盒马与与IFAW开始规划为蜂蜜取得零碳认证。养蜂产蜜所产生的二氧化碳排放量来自养蜂、加工、包装、运输这四个主要环节，经过计算，每生产一罐蜂蜜，所产生的二氧化碳排放量约为640.93g。

2022年，IFAW和广州赛宝认证服务中心一起，耗时8个多月，根据村民使用太阳能热水器、社区架设光伏发电系统、种植生态友好经济作物这三个维度产生的碳减排量进行了计算，中和掉蜂蜜从生产到在盒马上架全链路产生的全部碳排放量。

碳中和的成果部分受益于之前的复合型社区贡献项目。2021年9月，在太古可口可乐的支持下，通过退胶还林、蜂箱养蜂、光伏改造等方式，中和社区生计产生的碳排，联合多方共同打造了“消碳庄园”项目。

至此，3000瓶的限量款零碳“护象蜂蜜”制作完成，于今年3月中旬选择在消费观念更前沿的北京、上海和杭州三地开始售卖。

资源位，在线下

盒马自有商品正常落地时间是四到五个月，护象蜂蜜差不多用了一年多，产量和产能的不稳定都让它稍微晚于正常速度。

这种不稳定带来的更大考验还在后面。

护象蜂蜜生产出来后，董令和同事们思考，用户在盒马App上看到蜂蜜的时候，对这个产品是没有很强烈的感知的。线下陈列是更好的呈现方式，产品故事和相关物料在线下露出，再加上门店同事对顾客进行引导，消费者能更好地感知到为什么护象蜂蜜值得买，去感受产品本身的初心。

然而，这成了董令面临的最大困难。限量款3000瓶蜂蜜是没办法全国性上架的。按照盒马惯例，标品是会在全国的门店陈列，每月或者每两个月会定期调整维护货架。不稳定供应的地区性商品虽然是充满责任感的新尝试，事实上也为品类采购端和门店营运、空间组带来很大挑战。

更难的是，线下门店的陈列资源本来就很有限，最终决定把好的资源位拿给给护象蜂蜜，说白了是去引导消费者了解产品背后的故事。有限的铺量谁都知道带不来多少直观的收益，盒马的行为更多是市场教育的作用，培养意识，助推销售，再进一步倒推到供应链上，规模化从而降低成本，长期形成良性循环。

董令的一些朋友在线下盒马门店里看到了护象蜂蜜，感觉很神奇。大家有时候很想保护大象或者保护其他野生动物，其实很难找到有效的途径或者立刻采取行动去做。当蜂蜜作为载体，成为蛮有价值的事情。他们不仅买到了需要的商品，也以很低的门槛参与了公益行为。

根据BCG在2020年进行的“全球消费者调研”，超过70%的消费者愿意为可持续性产品支付更高的价格，70%的消费者愿意支付5%的溢价，10%的消费者愿意支付25%的溢价。一个需要面对的现实是，国内消费者虽然有意识去购买环境友好型商品，对于溢价接受度将影响这类产品的市场接受度。

护象蜂蜜定价59.9元，是比普通蜂蜜贵出不少的，董令解释这是因为人工采集和品质上乘。盒马从做有机开始便意识到了这一现状，探索“极致的性价比”是他们的策略之一。