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2022-09-28更新

不如开个餐馆

裁员焦虑?中年危机?不知道多少人脑海中会冒出“不如开个餐馆吧”这种想法,但餐馆真的是想开就能开吗?

从上游供应链到HACCP;从选址到营销;从服务到菜品;从下单系统到配送......每个环节都可能让一家看起来还不错的餐厅立刻死掉,同时大量的人瞅准这个看似“门槛低”的行业不停涌入,九死一生、前赴后继,成为这个行业的常态。

没有一家餐厅不想成为麦当劳、星巴克那样的巨头,小而美永远只是阶段性的战略选择。关注此文集,拒绝雾里看花看热闹的外行视角,成为能活下来并且能活好的那个。
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