呷哺呷哺作为连锁火锅品牌面临严重经营困境。数据显示该品牌近5年累计亏损超过15亿元。其市值从高峰缩水达98%。品牌定位问题被认为是困境原因之一。呷哺呷哺当前推出50元以下套餐进行市场调整。该策略旨在重新吸引年轻消费群体。市场竞争环境发生变化,社区火锅和自选锅模式兴起。这些新兴模式对传统连锁火锅品牌形成冲击。品牌复苏面临来自市场和消费者偏好的双重挑战。