杨国福押注智能工厂

近日，杨国福麻辣烫一款名为“麻酱多多黏糊拌”的隐藏菜单在网络上走红，与常规新品上线不同，这款产品不出现在门店正式菜单中，需顾客主动向店员询问才能点到。

在餐饮行业，隐藏菜单并非新鲜事物，但对于主打标准化与规模化的连锁品牌而言，以这一形式推进品类创新，折射出品牌在主流口味之外探索差异化的思路。

堂食、外卖、团购同步落地，背后可观察到杨国福的门店网络与标准化运营体系。自2003年创立以来，杨国福在全球26个国家和地区开出近7000家门店。

供应链环节，杨国福累计投资近5亿元的一期智能工厂，试图建立覆盖全链条的标准化生产体系。该工厂位于成都市郫都区中国川菜产业园，是行业内首个麻辣烫智能制造工厂，二期建成后将主要服务于杨国福集团海外市场及零售业务。

在上游原料端，杨国福主要在四川汉源花椒主产区推行保价收购政策，每年采购数百吨花椒，并共建花椒种植基地，从源头介入有助于稳定核心原料的品质与供给。