最近几周

我们常往玉林跑

每次空着肚子去

大腹便便地回家

无论去测评什么网红摊位

都要在玉林吃几圈才舍得走

成都玉林

没有所谓的旗舰级景点

但这里像是成都的布鲁克林

属于每个城市都有的中央凹陷区域

工作日在南门打工

周末来玉林逛吃逛吃

平时也喜欢在商场耍

但外地朋友来了肯定会带对方来玉林

网红但不忘初心

接地气但又永远网红

而玉林菜市场

更是窝点中的窝点

无数美食悍匪都藏在老巷子中

今天

我们想掏心窝子地分享

玉林菜市场及附近的几家美食

作为成都顶流菜市场

玉林菜市本就是普通农贸市场

因为在玉林且熟食多不断走红

如今已成为成都菜市场的流量王

本地人偶尔来报道

外地朋友拖着箱子来吃

但在我们心中这几家确实好吃

本篇没收一分钱

纯是编辑们喜欢吃的

欢迎友好讨论真情分享

关于吃饭人人都是美食家

浇汁土豆泥

我认为比那家更火爆的剪刀土豆更好吃

年轻人开的摊子

用料简单看得见

像是土豆进了榨汁机

打出来的土豆泥比红苕稀饭还稀

再浇上浓香刺激的酱汁

老板用极快的手速搭配极致的专注度

搅动土豆泥的手速像我早上起来关闹钟

大份10元

我觉得价格微高

但土豆泥入喉那刻会忘了钱包出血

佐料霍得相当匀

热热辣辣极赶口

站在路边就能两口吃完

整体味道偏重

但口感磨舌又丝滑

土豆细腻到以为在喝肉汤

像是小时候在公园买的木桶装的麻辣豆花

唐家寺马家牛肉串

听到马家就知道应该是真清真

马哥牛肉串的种类比较少

现场只看到了牛肉串

牛肉肠和鸡肉肠

价格合理

老板热情大方

对老客户的口味记得相当清楚

但肥瘦穿插无比香

吃瘦肉时像在草丛里荡秋千

啃肥肉时像在充气城堡里耍梭梭板

辣椒面和孜然也刚刚好

不会盖住牛肉本身的味道

而是当肉的最美伴舞

每次路过吃几串

不腻不胀刚刚好

锅盔女王

现在的位置不好找

在缝缝里的二楼上

看见锅盔女王的显眼写真

就知道找对地方了

不光为困难人士提供免费用餐

且这几年一直在做公益捐款

堂食的人不多

但有很多外卖订单

凉粉锅盔

一个9元

扫码点单的小程序上

依然有女王的写真

凉粉往外喷

张嘴咬下嘴里像是放鞭炮

锅盔不是军屯的油酥馍

而是用白面火烤的

酥脆的饼皮在嘴里噼里啪啦

还没反应过来凉粉便接着登场

到嘴凉爽泼辣

软嫩凉粉搭配酥脆锅盔

有种冰与火手牵手上天堂的错觉

空口吃凉粉有点微咸

搭配锅盔吃刚刚好

恰到好处的弹牙

轻而易举的蓬松

锅盔到处掉渣渣

凉粉也掉的到处都是

大家最好弓着背撅着屁股吃

不然身上会获得几坨油点子

王牌嫩玉米饼

我是非常不屑的

这种随处可见的饼饼

居然每天都有人排队

1元1个

拿到手上时

我还抱怨卖贵了

尝完的变化便是

每次路过都要买几个吃

绿绿的招牌很难看不到

且每次去都是大排队

排队干什么

等玉米饼出笼

有人负责剥玉米

男女老少都安静地排队等待

只为那刚刚出笼的玉米饼

表皮还是脆脆的

咬开是自然的玉米味道

没有乱七八糟的甜只有朴实的香

内里软糯

湿度把控得刚刚好

没有面包那么干又没有糯米糕那么润

好吃但不用特意来吃

路过遇见刚出炉了可以买几个尝尝

务必要趁热吃

冷了就没那味了

汪醪糟

但我居然是上个月才首次接触它

同事在旁边吹得天花乱坠

我喝一口恨自己跟它相遇太晚

因为喝不来牛奶

我点了桂花醪糟豆花

是属于成都人的半杯都是料

豆花质地柔滑如绸缎

香嫩可口没有喝到豆腥味

豆花与舌尖耍着捉迷藏的小游戏

你追我跑像是玩儿暧昧

整体温和配合豆花共舞

但桂花味略淡

只有淡淡的香气

嘴里能嚼到软糯的醪糟米粒

口感绵密但不糊口

三分糖刚刚好

适合搭配火锅串串

但喝半杯肚儿就圆滚滚的了

贵州云嬢糯米饭

关于它的味道和价格与嬢嬢的态度

网上已经吵翻天

关于此糯米饭究竟正宗与否的问题

我没吃过贵州的糯米饭就不评价了

但我认为这碗饭是好吃的

再将脆哨腊肠酸萝卜咸鸭蛋铺在上面

最后加辣加糖加葱加折耳根

端在手里有种大乱斗的感觉

口感很矛盾

酸甜咸辣都在其中

如果宇宙有味道

我想就是这碗饭的香味

我司不挑食的大胃王

第一次面对食物毫无食欲

而我作为吃酒碗最爱吃夹沙肉的人

在现场抱着这碗饭往嘴里刨

下一口是辣椒油与折耳根进攻

糯米饭不算太软糯但还算弹牙

配合不同的小料入口都有不同的火花

但碗里的几个坨坨土豆太扎实了

唯一优点是能给糯米饭增加点粘糯感

这份全家福12元一份

不知道是否涨价过

但在当下这个常常被价格恐吓的时代

我认为这顿饭是相当满足与多情的体验

金米糕

不在玉林菜市里

但距离不到500米

好米糕这口的麻烦去品尝

装扮清爽

进店会听见有人叽里呱啦说话

原来老板是位韩国大姐

12元1个拿在手中有点小

没想到这个米糕不走软糯路线

反而是那种哽啾啾的口感

所有人都以为是糯鸡鸡

没想到它是脂包鸡

扎实的米糕很有嚼劲

韧劲十足有点废牙巴

再加上稀溜耙的豆沙泥

吃1口嚼1分钟

整体不甜搭配饮品更好下咽

普通的食材搭配出不同的感觉

口感丰富但不违和

稍微上点甜度时黄油马上出手

一个人吃一个会被打闷

两个人分一个就刚刚好

只是我们肚皮的上限

绝对不是玉林的上限

在我们的玉林美食名单中

还有玉滋铺的鸡汤泡饭

玉林东路的共享椒麻鸡

老黄记手撕烤兔和皇城坝坝牛肉面

但因为流量过大始终被大家讨论

老店稳健生存

新店层出不穷

什么外地人吃的本地人吃的

只要东西好吃我们都是一家人