当外卖开始用店名“整活”

本文来自微信公众号：硬壳INK（ID：xjblvyou），作者：杨一凡，头图来自：视觉中国

无论你周围有多少家餐馆，点外卖都是一件费心事。

与之对应，如何在划不到尽头的众多外卖里，被你一眼选中，也是当代餐饮老板的共同难题。

尤其是在外卖商家从头像到装潢都逐渐雷同的今天，所有店家都在想方设法引起你哪怕一秒钟的停留。

于是，一些名字“异常显眼”的店铺冒了出来。

图/重生系列外卖 美团

这类店铺的名字和网络上爽文、爽剧的名字之间，可能只差书名号。

然而，就是这些名字看起来略显尴尬的店铺，默默支撑起了一门新生意。

这里暂且称它们是“外卖显眼包”或是“餐饮标题党”。

很难想象打开外卖软件点个餐，就能看到爽文里的爱恨情仇。

这样的店铺并不是个别现象，一些连锁品牌已经初具规模。

一位自称“赌上厨师生涯的蛋炒饭”加盟商的用户向我们透露：“目前我们在北京有接近20家店，全国店铺数量接近200家。”

在外卖平台上，甚至已经出现了用“堵上”代替“赌上”出现的高仿店铺。

另一边，以“重生系列”给自己命名的店铺，则像是一种孵化器，衍生出了众多分支。

类似名字的餐饮店迅速遍布北、上、广等城市，所覆盖的食物种类也越来越广。

图/美团截图

对于这种外卖“显眼包”现象，很多顾客表示并不理解：“外卖店能不能朴实一点，不要搞那些有的没的，一天净取乱七八糟的名字，看得人真的很尴尬。”

但也有些人乐在其中：“'显眼包'外卖给乏味的生活增添一点乐趣，随餐附赠的爽剧小卡片让人对平淡的外卖重拾期待。”

图/新浪微博

就这样，复仇、重生，逆袭的戏剧冲突搭配炒饭、串串香等外卖餐食，拼凑出了一种新的组合。

随机翻看几家店铺介绍，我们有了一些新的发现。

店铺的创意不仅体现在店名上，有炒饭商家主张服务精细化，推出了可以选择具体厨师的选人炒饭服务。

图/美团截图

另一些店铺则赶上了AIGC的风潮，疑似使用了AI绘制的图片作为店铺展示。

图/新浪微博

主打“重生系列”的店铺还会随餐附赠一张带有爽文小故事的卡片，充当“精神榨菜”的作用。

类似的做法也确实有效，在社交媒体，这些外卖店铺天然收获很多关注与讨论，食客们纷纷表示想要下单。

一些购买过的顾客也会自发在社交媒体上发帖讨论这些奇葩的店名，形成二次传播。

图/ 重生文学 小红书 

那么，餐饮店铺为什么要用这样的名字？

首先，使用这样的名字，可能是希望在名称上打出差异化。

餐饮业竞争激烈的今天，新品牌想要脱颖而出变得愈发困难，店名本身就是一种无形资产，部分店主认为“开店前会花很多工夫起名字，好名字可能就是成功的一半。”

其次，我们发现这样的起名方式确实更利于IP的打造，利于品牌讲故事。

比如在某个“重生系列”麻辣烫店铺的社交账号下，可以看到账号运营者和顾客的频繁互动。

比如会在店铺活动时撰写小作文，随时和食客互动调整门店菜单等......

这种个人向IP的打造，改变了传统食客和老板的关系，附加上一层“助力店主创业成功，助力圆梦”的情结。

同时，这样的起名方式会更贴近年轻人，从语言学角度看，店名是一种社会性语言交际现象，“爽文”店名同时也瞄准了店铺的用户。

即喜欢爽文题材的人，可能也是外卖店铺的用户，两类人群本身就可以找到天然的重叠。

因为外卖平台并没有对店铺名字数的束缚，使得这样的店铺不断涌现出来。

但在看似充满创意的另一面，这类的店铺也暴露出一些其他问题，如食品安全隐患。

受成本制约，这种小店通常只能选在地下美食城的外卖档口，通常情况下只提供外卖，不提供堂食。

我们在黑猫投诉中发现部分品牌此前就曾出现过食品安全问题。

图/黑猫投诉

随后，我们尝试联系到品牌方，对方回复：“品牌加盟采用总部代运营模式，虽然全国已经开出近200家店铺，但目前并没有开设自己的官网。“

在传统加盟模式中，大家会共同维护品牌信誉，而在部分“显眼包”店铺背后，有很多重要的信息并没有及时公示。

一方面，店铺招牌名称的变化折射出的是社会心理和文化变化，店铺名本身也会受到影视娱乐等文化的冲击和影响。

另一面，消费者本身就会追求新奇特体验，这以后也许会成为一种趋势，一种对消费者注意力的争夺。

这样的取名方式在带来流量的同时，也应该受到更多关注和监督，餐饮品牌考验的终究应该是食品安全和口味。

虽然这样的店铺名能在第一眼抓住人们的眼球，但如果将心思全部放在起名上，还是难免会让人存疑。

本文来自微信公众号：硬壳INK（ID：xjblvyou），作者：杨一凡