预调鸡尾酒往哪儿走？

团员说是面向虎跑团团员的一档采访栏目，通过几个有料的问题，挖掘每位团员背后真实的商业经历与思考，还原一个个“有血有肉”的行业变迁与创业故事。

本期受访团员：黄洁智（百润集团创新事业部负责人）

百润集团成立于上个世纪90年代，这家公司一直以生产香精香料在行业内著称，同时也是国内香精香料行业第一家在A股上市的公司，然而，百润第一次走进大众视线是凭借一款预调鸡尾酒的产品。

根据三得利近日发布的报告，RTD（Ready To Drink，指的是含汽利口酒，鸡尾酒和日式烧酒饮料等酒饮料）市场近十年增长了两倍多，已经突破了2亿瓶。而百润集团，这家市值近70亿的公司，曾经凭借RIO鸡尾酒天生吸引年轻人的口味与外观，成功的广告营销，铺天盖地的明星代言、热播剧植入、综艺节目冠名等营销手段红极一时。成为了预调鸡尾酒的代名词，后来，RIO更是推出了5度的新品“本味”和度数更高的RIO8°强爽和微醺系列，主打更加细分的鸡尾酒领域。

作为曾经百润电商事业部的总经理，目前创新事业部的负责人，虎跑团·零售消费团团员黄洁智，这位技术出身的高管有着不同于传统技术人的特质。他所带领的创新事业部是百润极为重要的一个业务线。创新事业部所作的不仅仅是技术的创新，更是产品和商业模式上的创新。如果他们所作的项目与集团战略符合，是可以被孵化出来的。

2019年，竞争更加严峻，面对更加复杂的市场环境，作为预调鸡尾酒的领军者，RIO怎样判断最新趋势，又想要抓住怎样的未来机遇？

目前低酒精饮品的市场趋势如何？

黄洁智：RIO做预调鸡尾酒已经超过10年了，我们一直相信低酒精饮品会成为年轻人的主流消费习惯，也相信预调鸡尾酒这个品类会有非常大的潜力和市场。目前酒类产品都在做年轻化，针对年轻人做出产品的创新，创新的方向还是健康化、个性化以及时尚化，低酒精度、多口味、时尚的包装都是些创新点；同时我们也看到咖啡、茶饮的一些餐饮品牌也在做低酒精饮品的创新。

低酒精饮品的创新应该更注重于口味还是场景？

黄洁智：产品的创新还比较容易，场景的创新却不容易，因为场景其实是消费者的生活圈，去改变消费者的生活圈不是一件容易的事；创新还是需要以消费者为中心，结合消费者的生活轨迹，在消费者的全生活场景中找到适合消费者的产品，这个产品创新不仅仅是口味的创新、包装的创新，还包括产品的体验以及对用户的服务。

现在的销售渠道和以前的渠道有没有变化？

黄洁智：快消品行业以前的销售渠道主要是现代渠道、传统渠道，后来多了电商渠道，主要还是分为线上渠道和线下渠道；但目前新零售渠道的兴起使得线上渠道和线下渠道的界限变得模糊；同时零售餐饮化和餐饮零售化的趋势使得零售和餐饮的界限也变得模糊，对销售渠道的创新带来了新的机会。

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