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2019-06-25 23:45
别被网红餐厅带进“死胡同”!

网红不努力,迟早要过气。

 

但近两年雨后春笋般的网红餐厅在玩营销上,不能说不努力,有的“火”过百年店,却没“活”过24小时。

 

近日,一则《史上最“短命”的网红餐厅,从爆红走向倒闭,只用24小时》的报道刷屏。而在此之前,超级网红韩寒开的餐厅,也被曝出倒闭,并拖欠拖欠员工薪资12万。

 

在海外,也不例外。那位靠潇洒肢体艺术爆红网络的土耳其厨师“撒盐哥”,被追捧、一度狂嗨后,近日也被曝出他开的牛排店正面临倒闭。努力撒盐的同时,面对生意的生死,更像在伤口撒盐了。

 

类似案例不枚胜举,难免让人质疑“为何90%的网红餐厅都死得很难看?”

 

当然,这两年也跑出了几家网红餐饮店,特别是奶茶系列。然而,这还只是在融资层面的成功,并不能代表可以高枕无忧。

 

拥趸者仍不明觉厉。在信息爆炸的当今时代,他们切入传统行业,追求迅速爆发,而借互联网上位,动机是没错,但往往会被带骗,甚至走进“死胡同”。

 

那科技、互联网与餐饮行业正确的融合方式会是什么?

 

——可以肯定的答案:不是“网红餐厅”,而是“全链路数字化”。

 

为探寻具体方式和实践经验,虎嗅联合饿了么口碑将在6月29日下午,举办新一期上道沙龙。

 

 

我们将一起聊什么?

 

主题:餐饮数字化新通路——解锁商家增长密码


话题:


  • 1)从“手机点单”到“预订”,口碑如何通过数字化产品创新提升消费者用餐体验,为餐饮商家创造增量。

  • 2)饿了么投入阿里怀抱一周年,如何通过科学运营、配送调度、外卖动线设计等方面推进外卖消费升级,进而撬动“到家”场景。

  • 3)从餐饮数字化工具到数字化经营理念、管理方式、组织架构的设计中,解锁商家增长密码。

 

会有谁来聊?

 

分享嘉宾:

 

 

活动流程

 

时间:6月29日

地点:北京市朝阳区工体东路16号中国图书进出口(集团)总公司2层—涵今厅



现场签到 (13:30—14:00)

主题演讲 (14:00—15:00)

圆桌讨论 (15:00—16:00)

现场互动 (16:00—16:30)

 

活动报名


本次沙龙免费参加,但为保证沙龙质量,名额仅限100人。识别下方二维码或者点击这里在线填写申请资料,资料审核通过后,我们会将活动电子门票直接发送到你的邮箱。


如对本稿件有异议或投诉,请联系tougao@huxiu.com
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