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2024-06-11 22:08

AI茶饮“问诊”,智商税还是真有效?

本文来自微信公众号:新餐考(ID:cankaoxiaoxi008),作者:码头海鸥,编辑:陈尘,题图来自:视觉中国

文章摘要
文章介绍了中药茶饮店引入AI问诊的现状,探讨了养生茶饮的发展趋势和挑战。

• ⚕️ AI问诊在中药茶饮店中的应用引发热议

• 🍵 养生茶饮作为健康饮品赛道备受关注

• 💡 中药茶饮的口味和养生效果成为消费者关注焦点

在中医界,AI问诊并非新鲜事。


舌诊、脉诊、面诊……AI会代替老中医“望闻问切”。一套流程下来,再进行综合辩证分析,生成个性化的养生调理建议。


而今,这阵风又吹到了新茶饮圈,让“奶茶”和“看诊”挂上了钩。


南京“鹊堂羽坊”中药养生茶饮店引入智能舌面诊仪、脉诊仪,增加“辨体”流程,吸引年轻人纷纷打卡。无独有偶,郑州和武汉的中药茶饮店也引入智能化设备,为顾客推荐茶饮。


这究竟是噱头还是刚需?


为了一探究竟,餐考君前往武汉一家中药茶饮店,亲身体验了一把“AI问诊”。


一、“养生的风”吹到了茶饮界


6月4日上午11点,餐考君来到位于武汉历史文化街区的一家中药茶饮店内。店面的装修很古风,此时顾客不多,店员正忙着配茶。


店员向餐考君透露,这家店是今年才开业的,创办的契机也是想抓住药膳茶饮的商机,因此定位为新中式中药茶饮店。


近年来,武汉当地政府出台了中医药全面发展方案,在政策的支持下,武汉的“养生经济”在药膳、茶饮、运动、旅游等领域发展开来。


摄影:薛长森‍‍‍‍‍‍‍


同仁堂开出了同仁堂草本咖啡,九州上医馆联合出品了寻茶十二方,老字号叶开泰则出品了叶开泰草本茶咖,这些品牌都是基于原本的中医馆,在一旁开辟“新茶饮第二事业”。


“我们所有的中医饮品,都是在旁边中医门诊的专业指导下拼配出来的。”


店员介绍,他们和隔壁的中医门诊联系紧密。门诊开业后,为承接一些日常养生消费需求,便规划落地了这一中医药文化体验中心。店内除了茶饮、糕点,还有中药茶包零售和医书、药材的展陈。


该中医门诊部是湖北中医药大学校企合作单位,也是该校的教学基地和学生创新基地。


二、AI问诊,对症选茶,拿捏年轻人的养生痛点


在店内,一台侧立的点触屏幕机器吸引了餐考君的注意,这是一台体质测试仪,会拍摄顾客的舌苔和面部,在顾客回答完一个简单的问卷后生成体质报告。


据店员介绍,这台机器原本放在隔壁的中医门诊部,在今年3月被引进为消费者测试体质,方便大家选择更合适自己的茶饮。比较纠结点什么茶的客人,都会选择测一下体质再点茶。




餐考君在体验之后,检测出了湿热体质,AI并未直接推荐饮品,而是由店员推荐了一款“问湿祛热饮”,以缓解疲劳、祛除湿气。茶饮中有菊花、蒲公英、藿香、赤小豆、陈皮、山楂,符合AI问诊给出的养生食疗建议。


餐考君点了一壶38元的单人茶,外加两份养生小糕点,共花费74元。


养生茶的味道不苦,可以接受,喝起来像菊花茶。核桃酥不甜,据说是刻意减少了糖分的添加。


探店期间,有两名男生进店点单,测试体质为湿热,也选择了“问湿祛热饮”;11点30分左右,两位女大学生进店后,也尝试了AI问诊,而后选择了“红颜舒”姨妈茶。


摄影:薛长森‍‍‍‍‍‍‍


三、AI+中药+茶饮,真的能调理体质?


中药茶饮店,背靠的不止AI。


根据观察,店员并不会刻意引导消费者体验AI问诊,更多的是询问消费者的一些日常体征,然后直接推荐茶饮。


AI检测出的体质,和此前餐考君挂号中医门诊得到的结果并不一致。当质疑“AI检测是否准确”时,店员表示“结果不会差很多”;问及“喝错了中药茶是否会影响健康”时,店员回答称,茶饮中虽有中药配方,但总体剂量不大,不足以对健康产生太大影响。


摄影:薛长森‍‍‍‍‍‍‍


当日进店的一位女生表示,她们点的姨妈茶虽看起来是中药,但味道是甜的,比较惊喜。蛋糕宣传使用的是动物奶油,吃起来一般。她们中有一人体验了AI问诊,但没有根据体质点茶,而是听从店员的推荐点了热门款姨妈茶。


“我觉得中医茶饮作为现在年轻化的一种潮流发展还是很好的,这里的环境氛围比较好,非常适合和朋友聚一聚。至于疗效,还是取决于心理作用吧。”一位顾客指出。


食疗是历史悠久的优质养生方法,但靠喝一壶养生茶或吃几块养生糕点来养生是否真的有效,人们的认知仍是模糊地带。


四、养生茶饮赛道,健康、口味仍是刚需


无疑,中药茶饮是一个好赛道。


克劳锐指数研究院的研究数据指出,在购买最多保健品类型的选项中,“养生茶饮”位列第三,仅次于维生素和益生菌。


早在2021年下半年养生茶饮爆红后,同仁堂、叶开泰、张仲景大药房、华北制药等国药老字号就开始创办中药养生茶饮子品牌。更诞生了椿风、茯苓记、炖物24章、荷田水铺等养生茶饮品牌。


餐考君发现,上文提到的南京养生茶饮品牌“鹊堂羽坊”,已在小红书平台上积极回复加盟咨询。


但当涉及疗效时,中药茶饮对“治病”层面的宣传始终暧昧不清。不能突破“药食同源”目录,只能提及养生效果,如熬夜、暖身、美白等。这也让AI的作用停留于“宣传”而非真正问诊。


此外,饮品的口味决定了复购率,养生茶饮的中药成分是一把双刃剑。


餐考君注意到,该中药茶饮店的菜单上原本有根据体质研发的9款“九体饮”,由于药材原因现只供应7款茶。除养生茶之外,店内还有柠檬茶、奶茶、拿铁等新式茶饮,每日固定推出不同的甜品。


重药材必然轻口味,尽管店员们在研发上尽力平衡药材风味,不少消费者仍在大众点评上评价道“茶饮味道一般”“中药味不浓,但也不好喝”……口味一般,自然复购率低。店内复购率高的,仍旧是“不健康”的奶茶果茶。


在这个年轻人“一边作死熬夜,一边养生自救”的当下,“朋克养生”让年轻消费者的养生需求并不持久。开始得容易,放弃得也快,噱头十足,但后劲不够,很难长久复购。


尽管消费者们勇于尝试,“新消费+大健康”的概念能卖多久,仍是一个未知数。


本文来自微信公众号:新餐考(ID:cankaoxiaoxi008),作者:码头海鸥,编辑:陈尘

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