泡面刺客，正在偷袭打工人

曾经，对年轻人来说，方便面属于糊弄饭，主打最低预算填饱肚子。稍微想对自己好点的，加俩蛋和一根肠，都属于仪式感超标了。如今，这群年轻人却不敢轻易把速食面当将就了，因为他们吃不起了。

印象里，1、2块的传统泡面，高歌猛进挺入3元时代，都会引发消费者的哀声载道。如今以“康师傅”为首的泡面大拿们，甚至放出风声“这价还得涨”，不少人才发现，朴实无华的传统泡面们，已经悄然卖到了5、6块钱一包。

“以前是穷得只能吃泡面了，现在是穷得连泡面都吃不起了，5块的方便面，还不如换成大馒头、酱香饼，甚至是拼好饭。”

“毕竟一碗泡面干完，只能混个水饱，就算把料包吃干抹净，肚子里也没多少油水。如果不来点扎实的东西垫肚，用不了两个小时就饿了，属于白吃行为。”

不光如此，在如今的泡面赛道，5、6块钱的只能说是“乞丐版泡面”，各种花里胡哨的加码，15块钱起步才是实现身份升级的速食面们的普遍身价。

图源@一只小胖za

“小时候，速食面是按箱批发的口粮，如今在超市，换个包装，就成了天价。冻干菜换成锁鲜搭配，油炸面饼改成风干面饼，健康升级了，价格也翻了小10倍。”

结果，当你消费了才发现，天价泡面也没多高贵，只不过做到了封面该有的样子。

图源@Taro

“而且，只要他们以速食的名义，对你的健康透露出一点关心，就有了溢价的理由。本质上还是压缩包勾兑，只不过传统泡面叫油包，它叫大骨熬制浓汤包，或者日系猪骨汤底，给你制造一种它刚出锅的错觉。”

打工人，吃不起速食面了？

当越来越多的年轻人，从纯消费主义过成了存钱人格后，对物价也开始变得敏感。

“以前把星巴克当打工输液，后来发现，一杯星巴克能买一箱纯牛奶、交一周空调费，或者吃上三顿超意兴。我这才意识到自己有多铺张浪费，不由感到一阵罪恶，于是小资症不治而愈。”

图源@小陈有点chen

消费习惯变得节俭后，他们猛然意识到，怎么连泡面都开始欺负人了？印象里5毛、1块的袋装方便面，忽然变成了5、6块。就连最实惠的五连包，都从10几块钱涨到了20多块。

另一方面，市场也在加速挑拨这年轻人对物价敏感的神经。不久前，康师傅方便面要涨价的新闻话题冲上了热搜。据称，其中涵盖了红烧牛肉、老坛酸菜等传统口味。“打工人一直把它们当应急的充饥干粮，从未吐槽过它们难吃，没想到它们反倒嫌弃我们穷了。”

图源@可可圆饼

在00后狗狗人看来，大家评估泡面贵不贵，看的不是泡面们真正涨的那点钱，而是另一套思考逻辑——一种消费心理的落差。“毕竟以前都是1、2块钱的东西，属于真正的无痛消费。如今要是涨到6块钱，我会开始反思，凭什么我的工资没涨多少，泡面价格翻了3倍？”

也有人认为，诟病方便面吃不起，是一种特别矫情的说法。但对于一些真的山穷水尽的人来说，涨价的泡面却是实实在在的“贵饭”了。

去年离职后，一直没找到合适工作的大林说，他意识到泡面贵，是在自己真的开始考虑生存这个问题的时候。“最难的时候身上就剩下20块钱，以为能靠泡面过几天，结果盘算了一下，还是馒头就咸菜比较合适。”后来，在网友安利下，他在PDD上还批发过几分钱的面饼，“但是比起吃清汤挂面，速食面饼总显得更落魄。”

图源@小黄花

对不少年轻人来说，泡面已经不是“穷饱饭”的最优解。不单单是价格逐渐追平很多面食，而且又很难果腹。与之相比，“馒头加榨菜”是更能拳拳到胃的食物。

没有存款习惯的北漂孟楠，也体会到这种靠泡面度日的拮据，“月薪缓发，微信只剩下200块，接下来朋友结婚就得随礼1000块，本来想吃几天泡面，结果发现方便面竟然这么贵了。按照我的习惯，加个卤蛋来根肠，我还不如去超意兴吃‘穷鬼套餐’。”

孟楠说，她这一年的消费改变就是，“洗衣液用活力28，肥皂用硫磺皂，洗发水用蜂花。以为能把方便面当正餐平替，没想到已经是小轻奢，属于解馋小零食。”

如今，外卖价格下跌，泡面价格上涨，两者差距缩小，对一些打工人而言，与其将就吃泡面不如加点钱吃外卖。“毕竟6块钱可以点一份有肉有菜的拼好饭，但是如果换算成一包方便面，反倒显得亏待了自己。”

不想亏待自己的年轻人，还是亏了

在如今的速食面赛道，5、6块钱只能说是“乞丐版泡面”，各种花里胡哨的加码，15块钱起步才是速食面们的普遍身价。

“在很多一线城市的商超货架上，传统泡面的身影越来越少，取而代之的是复合口味高端面。比如某品牌的日式豚骨面，把冻干小料改成锁鲜食材，就敢卖你20块一包。”

“速食面市场早就开始走高端路线，统一满汉大餐、汤达人极味馆，单价在20块上下。很多一线城市的商超，给出的速食面选项客单价越来越高，溢价的理由仅仅是增加了一点预制肉块或者浓缩小汤包。”

图源@Ninkk是大魔王

“在中产仓储超市山姆，你几乎已经看不到传统泡面了。”这些暗中改变，也让身处一线城市，月薪1万多的打工人感觉到，速食面确实吃不起了。“以前逛超市走到方便面区，都是挺胸抬头，随便选，如今开始四处乱瞟，价比N家，生怕自己被刺客了。”

视觉效果上越发豪横，但是分量却“精致”了起来，以健康的名义，这些高奢速食面的保质期也缩短到了十天半个月。

图源@a可可鸭

喜欢看直播带货的90后晓晓，经常跟着主播们激情下单各种速食面。本以为会在吃上省钱，结果囤了好多贵面的晓晓发现，这些面不仅保质期短，而且分量上极少，还有一些爆款酸辣粉，只是料包上高度还原外卖味，实则两三筷子就吃完了。

图源@晓晓爱吃面

90后玉米也曾热衷某款日本豚骨拉面，为了还原封面的样式，自己另外网购了叉烧、笋干和无菌蛋。“当时觉得自己做总比店里吃便宜吧，结果一顿操作加上损耗，还不如去拉面店消费消费。”

极致抠门的年轻人，开始吃挂面了？

被高价速食面穷追猛打的年轻人，开始分化为两派。一派叫“挂面教”，他们发现，4、5块钱的泡面性价比，远不如挂面来得朴实。

“甚至我可以用一包泡面的价格，自己做顿饭，一把1、2块的挂面，加5毛一个的鸡蛋和一把3毛钱的小青菜，算上水电，也不过3、4块。观感上不将就，营养上有讲头。”

图源@饭跑跑

另一派则是“面饼教”，他们因为割舍不了泡面的味道，执着于搜罗各种低价面饼。Will最常批发的一款面饼叫“餐饮拉面”，起初是为了韩式火锅准备的餐厅后厨单品，没想到现在成了泡面爱好者的便宜平替，“面饼依旧保持泡面的口感，吃起来丰俭由人，可以直接泡了配咸菜辣酱，也能搭配海陆空各种食材，做成泡面大满贯。”

图源@谷的猫宁

甚至Will还会购买各地本土传统泡面，比如安徽的“小保姆”、山东的“五鲜伊面”、还有北京方便面……“价格依旧划算，味道还古早，缺点就是大部分只能网购，如今超市货架早已没有他们的容身之处。”

今年，Will吃过最大的“泡面刺客”，不是中产超市里的高奢速食面，而是某餐厅的牛杂面。“几毛钱的面饼，浇上牛杂汤，美美卖你30块。这本该是打工人的充饥餐，却被商家偷偷塞满了陷阱。

ENDING

小富的时候，吃泡面，是单纯的喜欢；生活拮据的时候，泡面就是为了保持生命体征，而存在的退路。

“真不要小瞧一桶泡面从3块奔向5块这件事，要是再继续涨下去，方便面就失去了省钱、方便的意义了。”Will说，“速食面升级当然是好事，但是至少要给真正需要方便面续命的打工人，留出选择的余地。”