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2021-08-03 21:59
梦龙中国往事

本文来自微信公众号:半熟财经(ID:Banshu-Caijing),作者:余乐,题图来自视觉中国


如果你爱他,就请他吃梦龙,因为那巧克力脆皮是天堂;如果你恨他,就请他吃梦龙,因为那植脂冰激凌是地狱。


2017年5月23日,89岁的“007”罗杰·摩尔与世长辞。据说,这位英国老戏骨不仅在银幕上留下了许多经典形象,还发明了世界上最著名的冰激凌之一——梦龙。


故事是这样的。1960年代,某杂志对若干演艺明星提出了同样一个问题:“如果你有机会见一个人,问一个问题,你会问谁、问什么?”


其他演员有人说想见甘地,有人说想见耶稣,罗杰·摩尔却说:“我想问问和路雪的老板,他们为什么不出一个包着巧克力外壳的香草冰激凌?”之后,和路雪就按照他的意思做出了梦龙。


这个故事出自罗杰·摩尔的友人之口,但和路雪官方却并不买账,称其“不过是个美丽的传说”。按照官方的说法,真正的“梦龙之父”是丹麦乳品工程师Diane Vigh-Larsen。他研制出一种特殊的巧克力,解决了巧克力不适宜长时间冷冻保存的问题,进而发明出了这款风靡全球的巧克力脆皮冰激凌。


“梦龙之父” Diane Vigh-Larsen


Larsen所在的Frisko是联合利华旗下的公司。1993年,梦龙随着联合利华的冰激凌品牌和路雪一起登陆中国市场,并凭借一己之力颠覆了中国人对冰激凌的认知。


在那之前,中国的冷饮市场还是“冰棍”的天下——原料古早:就是水;制作工艺简约:把水冻成冰就完事,里面再加点绿豆就能算轻奢了。梦龙的横空出世改变了这一切,其华丽的包装、醇厚的脆皮和浓稠的冰激凌本体无不给人以极大的感官冲击,就连咬开脆皮时的那“咔嚓”一声,也成为无数人心中美好的回忆。


当然,梦龙最让人叹为观止的还是它的价格:7元以上,即使放到现在也能秒杀各种“东北大板”,而当时的普通人一个月工资也才几百块钱而已。


那个时候我在上初中。对于情窦初开的少年来说,梦龙就像那个隔壁班的女生——哪怕只是看上她一眼,心里都能甜上好几天。不过,就像现在的人再爱茅台也不会自己买来自己喝一样,那时谁也没有自己买过梦龙:要么是赌考试成绩,分低的请分高的吃,要么是打球,输球的凑钱请赢球的吃——在我的记忆里,小伙伴们自己组织的乒乓球赛、足球赛,十有八九都会被命名为“梦龙杯”——梦龙的价值是无法用钱衡量的,最令人心驰神往的不是咬开脆皮的“咔嚓”一声,而是得到它的过程,那象征着梦想成真的快感和青春的无限可能。


梦龙的高光时刻只有90年代中期的那几年。它在高端冰激凌领域里的独孤求败并没有维持多久,挑战者很快就出现了:DQ和哈根达斯。


DQ是典型的美系垃圾快餐风:装修艳俗,口感甜腻、热量十足,吃一口就能让你的满足感和负罪感同时爆表。哈根达斯虽然起了个北欧味儿十足的名字,却也是纯种的美国制造,只不过比DQ更精致、更白领一些,价格当然也更高。


DQ和哈根达斯把冰激凌从小卖部带进了大商场。它们都不走传统的商超渠道,而是直接在高档购物中心里开出门店,完成了对梦龙的降维打击。DQ往往和电影院开在一起,而且和吉野家组成了十分违和的CP;哈根达斯更狠,经常出现在奢侈品店的旁边,成了情侣约会的浪漫场所。少年们逐渐长大,开始带女朋友去吃哈根达斯,带孩子去吃DQ,当年的梦龙情结就像他们的青春一样一去不返。


《恋恋笔记本》剧照


梦龙依然坚强地活在小卖部的冰柜里,但高贵的气质早已褪得一干二净。躺在它身边的从最初的小豆冰棍到“伊利火炬”,“雀巢8立方”,再到“马迭尔”“中街1946”,产品越来越高端化,新奇的口味更是层出不穷。梦龙那君临天下的风范荡然无存,在新晋网红钟薛高们的面前更是无地自容。从1993年到现在28年过去了,梦龙的价格仅仅从6元涨到9元,表面上是“业界良心”,背后却是无限的心酸与无奈。


“双标”风波


沉寂多年,本想岁月静好,却一不留神上了热搜。2021年夏天,梦龙摊上事了。有网友指责梦龙“双标”,称国外的梦龙是用牛奶制作的,而国内的梦龙配料表上第一位却是谁,且大量地使用了植物油脂,只有少量奶粉。


国内的梦龙毫无疑问是在国内生产的——对于冰激凌这种需要全程冷冻运输的产品来说,从国外进口的成本实在太高。早在1995年,和路雪就在江苏太仓设立了工厂,实现了本土化生产。


关于国产梦龙的口感,早有人提出过质疑。一位名为Steven Braman的美国博主2015年在上海买了一根梦龙后便写到:“脆皮还是比利时巧克力的好味道,冰激凌的口感就不一样了。它的奶味没有我在美国和其他国家吃到的梦龙那么浓。”


那么,国内生产的梦龙和国外的到底有多大的区别呢?我买了一根国产梦龙,又在国外电商网站上找到了和路雪的老家——英国版(英国)的梦龙的配料表,玩了一把“找不同”的游戏:


  • 不同点1:国产版梦龙,成分表第一位是“水”,英国版的第一位则是“复原脱脂牛奶”,然后是“糖”和“可可脂”,第四位才是“水”;根据GB7718《预包装食品标签通则》,配料表的顺序应当根据配料加入量从多到少排列,可见国产版梦龙确实是以水为主要原料,而不是牛奶。


  • 不同点2:国产版梦龙使用的是“植物油”,英国版使用的则是“乳脂”,属于动物脂肪。植物脂肪比动物脂肪便宜很多。


国际版梦龙配料表;图片来源:Tesco超市官网


国产梦龙配料表;摄影:余乐


按照国家标准,冰激凌分为全乳脂、半乳脂和植脂三种,梦龙就属于这第三种,连半乳脂的标准(乳脂质量分数达到2.2%,脂肪质量分数≥6%)都达不到。由此看来,网友的指责是符合事实的。梦龙的“双标”实锤了。


梦龙冤吗?我认为也是有一点冤的。无论是从价格还是品牌美誉度来说,梦龙早已不是行业标杆。国产冰激凌中,以水为主要原料的、使用植物脂肪的比比皆是,还有不少价格昂贵的产品,按照国家标准连“冰激凌”都称不上,只能算是“雪糕”。


更何况,梦龙的主要卖点还是它的脆皮。在这一点上,现在的梦龙仍然坚持使用“100%比利时巧克力”,也就算对得起情怀党了,还要啥自行车呢?


无论如何,属于梦龙的时代早已过去。梦龙“双标”的事之所以成为热点,只因为它勾起了我们对美好青春的回忆。


本文来自微信公众号:半熟财经(ID:Banshu-Caijing),作者:余乐

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