菜价涨了，又跌了：对卖菜人有何影响？

本文来自微信公众号：时代周报（ID：timeweekly），作者：石恩泽，原文标题：《菜价涨了，又跌了，黑夜里的卖菜人：白干了》，头图来源：视觉中国

夜深了。

热闹非凡的大型商场和写字楼都隐入夜色，居民楼还剩下零星几盏灯。

此时若是从夜空往下俯看，只有一块占地约8万平方米的空地灯火通明。这块空地是深圳某农产品批发市场，承担着方圆十几公里内居民和零售菜场的每日需求。

李娇和王岳夫妇已经在蔬菜批发区内自己的摊位上开始张罗。摊位上的塑料凳子和木板将一个个泡沫箱盖子抬高，新鲜的蔬菜整整齐齐得码在上面，方便顾客挑选。每种蔬菜前用竹签穿着的泡沫块上，清楚地标示着价格。

这样整洁与秩序井然的摊位在整个蔬菜批发区中显得尤为不同，大多数商家都只是将菜散放在地上和篮子中。

△李娇将菜整齐地堆放好（时代周报记者石恩泽/摄）

凌晨四点，李娇端坐在收拾整齐的菜摊后，招手冲路过的客人叫道，“今天的菜价降了，老板你不买一点吗？”

前一阵菜价涨了，李娇明显感觉到，就连老客户拿货的脚步都变慢了。

最近几天菜价跌了，李娇的眉头却锁得更深了。

一、菜贩没空伤心

据农业农村部监测，10月15日~22日这一周，“农产品批发价格200指数”为121.68，比上周上升4.43点，比去年同期上升0.84个点。

中国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比前一周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜领涨，环比涨幅均超过16%。

根据商务部官网的统计数据，10月31日后，农产品批发市场的黄瓜、生菜、菠菜等品类的蔬菜价格均有所回落。

△李娇所在的批发市场菜价走势（数据来源：商务部商务预报）   

李娇看不懂宏观数据，她只知道前一阵连涨的拿货价，在这两天明显下跌。菜价市场对她来说就像黑洞，无法预知，只能感知。

每个夜里，作为批发小贩的李娇们从有大型仓库的批发商手中拿货，再拆散卖给附近小菜场的老板和酒楼的采购人。作为“大贩子”和零售商之间的联络员，李娇们盈利的关键在于当日货当日清空，薄利多销。“夜夜赚得都是辛苦钱。”李娇说。

菜价涨时，李娇拿货就需要万分小心。“青瓜8块钱的时候，我就不敢拿了，太贵了，害怕下游菜场的商贩拿回去不好卖。”李娇说。时代周报记者注意到，不少来档口买菜的酒楼老板也会有选择地拿菜，他们往往会说，“菜贵，大家都会选择少吃几口。这个菜我今天就不拿了。”

而零售商们拿的量少了，作为中间商的李娇们就要面临菜“砸”在手里烂掉的压力。

菜价跌了，更苦。

“白萝卜昨天还4块呢，今天就变3块了，昨天剩下来的就要亏几毛钱一斤；还有前几天的青瓜，我们这个市场上卖到了10块，今天已经降到5块多了。”李娇边说边动手摸了一把放在眼前的白萝卜。

菜价一涨一跌之间，李娇叫卖一晚上的活儿就白干了。

李娇说，自己没空伤心，她要加紧把菜都卖掉。“现在都习惯了，有时候不赚钱也还是要做的，没事了，做生意不就是这样，有赚有亏。”

当然，李娇一开始也是哭过的。

李娇最开始在珠海是卖衣服鞋子，来到深圳后，发现店面动辄上万的租金太贵，就改行摆地摊卖菜了。“刚开始卖菜时，不懂市场波动，又没有什么熟客，只能干坐在菜摊旁看着别人进进出出。头一年就亏了一万多，急得我天天哭。”

这么多年下来，李娇对菜价波动这件事已经习惯，但她始终无法习惯在夜里起床。

二、困在菜场的老人

李娇向时代周报记者介绍，她和丈夫从夜里11点开始上班，12点拿货，1点开摊，一直到早上8点半才下班。睡觉的时间放在白天，从中午1点半到晚上10点。“反正跟你们睡觉的时间相反。”李娇说到这里时感叹了一句。

即便作息颠倒，李娇最在意的还是时间不够用，希望收摊的时间能够再晚一点。“收摊的时候，大家都会不约而同地故意拖一下，争取多卖几颗菜。”李娇忍不住笑了笑。

这样作息颠倒的生活，李娇已经过了十几年。“具体多少年我记不清了，当时我最小的儿子才刚来深圳读一年级，现在一转眼已经在今年毕业了。”李娇说。

李娇夫妇一共育有三个孩子，目前都成年参加工作了。但夫妻二人对于退休这件事，“想都不敢想”。

“这里房价那么贵，你看我们这个菜场周边都是上千万的房子啊！”说罢，李娇伸出手指了一下远处新建的高层住宅楼。”时代周报记者查询后发现，该区域的住宅市场均价约在8.5万/平方米。

李娇又指了指近处一栋10层左右的老旧居民楼说：“那里就是我们现在租的房子，当初卖50万一套，现在涨到几百万了。”

△批发市场远处的居民楼还闪着星星点点的灯光（时代周报记者石恩泽/摄）

感慨归感慨，李娇却从没后悔过：“我那时候手上本来就一分钱都没有，还要供3个小孩上学。再加上以前农村里的人想法‘笨’一点，没有想过去银行借房贷。后悔也没用，也就没后悔了。”

清晨五点，天色仍然一片漆黑。

菜场附近穿梭的小货车多了起来，第一波和第二波来市场采购的人已经开始打道回府了。在市场其他地方忙碌的王岳回到了自己的摊位上。听到妻子在说房价，他悠悠地补了一句，“刚来的时候我们家的房租才1600元，但近些年房东每隔几个月就加几百元，现在已经涨到了三千多了。唉，到时候实在干不动了，就回老家了。”

在这个漆黑的夜里，如李娇和王岳这般在批发市场忙碌的卖菜人有上百个。他们一般是夫妻档搭伴干活儿，妻子打理菜摊，丈夫外出送菜，一起撑到天明。

△在市场中忙碌的卖菜人（时代周报记者石恩泽/摄）

“夜里卖菜很辛苦的，留在这个市场里的大多是我们这样的老人，年轻人早就出去上班了。到了我们这个年纪，出去打工别人都不要了。去洗碗，现在餐厅都有洗碗机了；去送外卖，我们又不懂怎么看手机。”李娇絮絮叨叨地说着。

三、人情味

清晨七点，天色微微透亮时。家住附近的居民接替已经离开的小菜场老板和酒店采购人，成为第三波顾客。

夜里来进货的老板们习惯于现金交易，清晨的散客更偏好移动支付。李娇站起身来，把用于通知微信和支付宝到账的小音箱挪到跟前，检查了一下它的信号和电量。

对于数字支付这个虚无缥缈的东西，夫妇二人内心很矛盾。数字支付所代表的互联网，便利了他们的同时，也让他们感受到被科技浪潮裹挟下的无力感。

“现在年轻人全都在网上买菜了，那些平台卖得便宜，还能送到家门口，很快我们就没有生意做了，到时就没饭吃了。”王岳无奈地笑了笑。

话头被李娇打断，她打发王岳去招呼熟客，自己接茬道：“网上卖得菜不新鲜啊，那些菜都不靓的。”

虽然李娇一再强调自己摊上的菜新鲜，但她不安地补充道：“我家小孩曾在手机上抢过几分钱的梨。虽然个头小了一点，但只要几分钱啊。不仅不需要去地里摘，还给你直接送上门。所以说平台要真的想抢我们生意，我们是没什么办法的。”

李娇说，她唯一比手机强的，就是能记下每一位熟客。“那个黄衣服的老板是开餐厅的，一般他拿货多，我会给他算便宜点；现在这个正在挑菜的是附近小区菜场的，生意也不好做，如果贵了我会跟她说，‘老板不好意思今天贵了1块钱哦’。”

李娇还不知道什么是算法，那是另外一个虚无缥缈的东西，能记住你爱吃什么，买得起多贵的菜。

四、收摊了

临近八点，天已经大亮。

随着菜摊上的菜一点点被卖出去，市场中多了几个身穿橙色衣服，手拿喇叭的管理者。远处不时传来喇叭发出的“哔哔”声。

“他们来催我们收摊了。”李娇有点紧张地说道。

李娇向时代周报记者介绍，她夜间摆摊的空地，白天是水果、水产等其他商贩进货用的临时停车场，夜里才临时租给卖菜人摆摊。因此，8点半一过，这里得恢复成停车场。

△寸土寸金的深圳，李娇们需要与他人共享一块空地（时代周报记者石恩泽/摄）

在喇叭的催促声中，李娇的摊子开始进入最后的大甩卖环节。

在对菜价的未知中，剩菜对李娇夫妇而言意味着亏损和腐烂。因此遇到熟客问价，李娇索性会把剩下同一种类的菜全部拿起来，按底价一起打包卖给对方。对实在卖不出去的，李娇和王岳就会把菜拿白色泡沫箱装起来，放到菜场后方的临时小仓库里。

不一会儿，一位橙衣管理者晃到了李娇的摊前，指着他们头顶上的蓝色伞棚说，“就剩你家还撑着了，还不快点收了。”这时周边卖菜的邻居们自发地靠过来帮忙，大家站在方型伞棚的四个角，一起合力把它向中间收拢。

菜场的白色射灯已经关闭，李娇和相熟的摊主逆着晨光离开了批发市场。

（应受访者要求，文中人物均为化名）本文来自微信公众号：时代周报（ID：timeweekly），作者：石恩泽