你知道还有多少瓶1982年的拉菲在中国么？

本文来自微信公众号： 创天岭铁蛋的葡萄们 ，作者：海大爷

答案是，要多少有多少。

已知：2023年我在柬埔寨亲眼见一桌莆田盘总哥对瓶吹了一箱国内运去的82年拉菲，按照这个样本密度的话，我估计，现在国内还有上百万瓶“82年拉菲”。

又已知：拉菲自己的档案显示1982年产出了24万瓶正牌佳酿，如今全世界已经喝了四十四年，剩余存量应该少于24万瓶更合理。

问，到底发生了什么？

两年前目击对瓶吹事件后，我把这魔幻的经历告诉了国内的好基友，他马上回复给我一些瓶瓶罐罐的照片，说最近警方根据群众举报，把中国82年拉菲之父给抓起来了，一并没收做案工具。还说我目击的盘哥聚会82年拉菲很有可能不是82年波亚克产，而是北京房山产。

房山现场照片来源于官方通告

我说不对呀，三五万块一瓶的话这帮人喝得起，没必要买假酒。他说对，他们是当真的喝了，国内所有人都当真的喝了。

说被抓的这位哥，在房山有个猥琐小院儿，专攻拉菲（Lafite Rothschild）和木桐（Mouton Rothschild），别的家还看不上，摆明了就是一人单挑整个罗斯柴尔德家族。拉菲之父哥不是粗糙人，集法兰西酿酒神仙的浪漫气质与日本寿司仙人的工匠精神于一身，极致追求细节严谨。他的酒瓶都必须要八九十年代老年份的罗斯柴尔德家的喝完回收瓶，拉菲老瓶他出得起500元一只。照理说，一旦有了靠谱的瓶，里边的酒是什么已经不重要，并不影响销售，但是大哥讲究就讲究在这样的良心环节。他花三四百元去买真正第一流的好酒往里灌，赤霞珠、梅洛、品丽珠这些葡萄品种也都尽量还原正宗比例，就是一心希望你在饮用时获得与期望值一样的体验。他虽然卖的是假酒，但提供了真仪式感，喝的人获得的情绪价值却一点儿也并不比真的差，直到喝干抹尽，变成尿又拉出来，都坚信自己喝过了。

那么我试问，我们花大钱购买奢侈品不就是追求这样一种体验么？它本身是什么酒，重要么？

罗斯柴尔德男爵认为很重要。

自打有红酒以来，拉菲这个品牌在中国就有至高无上的地位，她出现的地方都是超然的姿态。男爵大人寻思这么下去可不行啊，这一会儿房山，一会儿通州的，人才辈出，防不胜防，搞到最后自己的真拉菲总有一天反而坏了，成替身了。考虑到中国没有渊源流长的红酒文化，会喝拉菲的人喝不起，喝得起的人钱来得轻快，于是最后有许多都对瓶吹了，真说过瘾倒不如吹雪花勇闯天涯过瘾。

拉菲决定不能依靠人民群众的自我修养来辨别真伪，要从源头上把拉菲的路走完，叫别人无路可走。

于是他们搞了个中国拉菲：蓬莱的瓏岱酒庄。

据我所知，这不是一项糊弄人的事业，而是投入了真感情、高期望，来的人也的确是波亚克的原班一套人马。

2011年，他们开始在蓬莱丘山谷的坡地上种葡萄苗，自然要种赤霞珠、梅洛之类波尔多老几样。第一批从本地苗圃买来许多苗长势良好，但长到两岁亭亭玉立时，大家发现有点儿不对劲，为什么一片园子里好几个模样。最后经过种了一辈子葡萄的中法老农联合诊断一致决定：M的上当了，从苗圃买了假苗，有好多根本对不上，不知道是什么鬼品种。

同学们，我认为这个世界上，搞点儿假货并不犯天条，你背个假包包、他喝点儿假酒，只要不影响健康长寿，都是提升幽默感、增进人类友谊的无伤大雅之事。但唯独这卖假苗的人杀千刀，最坏了良心，终究是要不得了。因为他既辜负人的感情，又耽误人的青春，本质上算又偷又抢。你比如这网上卖西瓜秧的，种到秋天才发现是冬瓜；卖迷你宠物猪的，说好长到五斤再也长不大，结果在客厅里喂到第八个月有400斤重，吃饭吧唧嘴，睡觉打屁还抽呼噜，不发情就当是个大宝宝算了，一发情搂着真皮沙发几回云雨翻腾，搞得满屋子里飞棉絮，留着他，你下班回家看着心里堵；杀了他吃肉又毕竟有感情了舍不得。这时候你打电话给商家，他说谁叫你养这么大，怪我啰。

这天杀的苗老板直叫人心力交瘁，我也吃过大亏。我这创天岭苗不比赤霞珠，毫无标准化可言，她是一个湖南山区的驯化品种，驯化后又有十好几个不同的亚种，现在公开可售的是农业大学的改良成果。经过农业大学诸多学者三十年的努力，同一个实验换着发了80篇论文后，培养出来的葡萄们终于糖度上不去了，抗病能力更差了，酒更是酿不出来了。我只好又去找山里的老农搞来最初表现良好那几株苦难深重的藤，剪了枝回来，近几年索性自己扦插繁殖葡萄苗。扦插、培养根、移栽一套路径过后已是三年，所以你问我六年了怎么还没有酒？

蓬莱的同志们倒是只耽误了两年，2013年他们只得回去法国重新买来葡萄苗补栽上，直到2017年秋天才真正采了葡萄第一次酿出酒来。

山东半岛自打大清国种葡萄以来遇到的只是两大难题：冬季寒冷，除非种辽宁吉林来的抗寒品种，不然种欧亚酿酒品种照例是要埋土过冬的，只要一埋土，就叫山东对波尔多失去优势，成立酒庄没有了意义；夏季跟我居住的鸭绿江辽东段一模一样，有一阵“七下八上”的雨季，七月下旬到八月上旬，雨能够下得樯倾楫催、连月不开，同时段却又刚好遇上最热的夏天，辽宁尚不算热，山东怕是要大规模发生霜霉病的。

也许是男爵的伙伴们运气好，也或许是选的山坡小气候好，据说自打2011年来十几年里他们年年敢不埋土过冬，也并没有冻死多少春芽。看来炎热气候线大抵是北移成功了。

炎热线北移，雨热季的霜霉病却是神仙也逃不掉的。我在湿热天气的祖宗湖南创天岭的经验是，河谷平地必然百病缠身，唯有山风贯通的陡坡上可减轻病痛，并且山越高越陡越好，通风排水俱佳，夏夜清凉，请看我的创天岭葡萄园：

这种陡坡上的梯园美刚美矣，只是上不得机械，凡事全仗人工手作，重体力活儿最多驱使些牛和马的牲口来做，大农业时代叫人看不上。

神奇的是，蓬莱的弟兄们似乎也发现了坡地是最优解的窍门，他们的葡萄园也种在了梯园子上。

男爵搞的这个酒庄，不光真的自己种地，我看甚至是用了心在种地的。如今酒也卖了几年，虽说达不到1982年拉菲那样神仙境界，倒也是国内红酒里价格极不菲的。这一回，拉菲是狠了心，据说在酒帽里装了芯片，你把手机放上去就要读取这一瓶。

法国小伙伴，大概是叫82年拉菲搞怕了。