2026-03-16 18:17
扫码打开虎嗅APP
本文来自微信公众号： 新浪财经 ，作者：刘丽丽
知名打假人王海团队再次掀起舆论风波。胖东来、山姆售卖的黄天鹅、德青源等品牌鸡蛋被指检出“人工合成色素”，引发对检测标准和消费者知情权的争论。
尤其是黄天鹅，被认为是“鸡蛋界的LV”，其品牌核心就是“可生食”“天然植物饲料”“蛋黄自然金黄”，根据京东自营品牌粗算，该品牌一个鸡蛋约在2.5元~3元之间，这次事件也精准地打击了品牌核心。
于是，黄天鹅于今日选择“硬刚”，它向某报社提出三点质疑并发出律师函，表示有关视频、文章已造成严重不良传播影响，严重侵害“黄天鹅”的合法权益，将依法追究相关责任人的法律责任。
相关方胖东来也宣布，已将卖场销售的鲜鸡蛋品牌分别送至多家检验机构进行全面复检。市场监管部门已到卖场对商品采购的合规性进行检查，并对各品牌鲜鸡蛋进行抽样检测。表示如果没有问题，也将坚决依法维权，并追究此次事件中个人、自媒体、平台的法律责任。
此次被曝光的企业，还涉及山姆超市和德青源。《BUG》栏目询问了胖东来和山姆超市。胖东来天使城超市工作人员表示，有关情况可以看黄天鹅的声明，目前黄天鹅鸡蛋还在正常售卖，未接到下架通知，等检验结果出来会对外公示。山姆超市的客服人员也表示，目前德青源的蛋博士鸡蛋仍在正常销售。
目前，王海团队舆论监督核心已成消费者知情权，不再聚焦于标准。而各有关企业主要强调产品符合标准。分析人士认为，黄天鹅在声明中承认投入巨资采购万寿菊等天然原料，实际上是承认“蛋黄颜色是刻意培养的”。专家表示，此事也给研究人员和管理部门提了醒，是否应当赶紧制订各类鸡蛋乃至三文鱼等相关产品中的斑蝥黄素含量标准。
3月13日，知名打假人王海团队开始发布多条爆料，称送检了胖东来卖的十款鸡蛋，均检出人工角黄素（斑蝥黄），直指品牌涉嫌虚假宣传。根据爆料视频，其中一款为“黄天鹅”。
“王海测评”账号最早发布的关于此事的微博称，胖东来超市卖的多款鸡蛋均检出人工色素成分角黄素。其中一款富硒蛋的色素含量（9.54mg/kg）已超出国家规定的蛋禽类饲料添加最高限量值（8mg/kg）。但是，《BUG》栏目发现，该条微博中的网页链接已经“消失”。
该信息发布后，受到了一些网友的质疑。王海测评团队在3月15日再次发布声明称：“鸡蛋中角黄素含量超过饲料允许最高限量”这一表述的原意是将检测结果与国家规定的蛋禽饲料中角黄素最高允许添加量（8mgkg）进行数值对比，该对比仅用于说明含量差异并提出合理质疑，并非如部分网友或媒体所误解的直接以饲料限量标准判定鸡蛋中色素是否“超标”。因此，视频并不存在所谓“标准适用错误”的问题。
王海测评团队在声明中重申，鸡蛋中色素含量达到9.54mgkg，而饲料中允许添加量为8mgkg，社会公众完全有理由对蛋鸡饲料中色素添加情况是否合规提出合理质疑。蛋鸡饲料中色素添加量是否存在异常属于正常的消费者监督与舆论质疑。视频并未对企业作出最终违法结论。
声明发布后，仍有消费者认为其逻辑站不住脚，并指出“角黄素既然会积累，那不评估代谢速度、鸡肉角黄素含量、鸡的饲料摄入量、主要沉积的组织？用饲料添加量标准衡量鸡蛋，鸡一辈子吃的饲料肯定远大于鸡蛋产出总重量好吧，能是一个概念吗？”
对于这个质疑，王海测评团队还没有回复。
但从声明中可以看出，王海团队这次舆论监督的核心问题已经成了消费者知情权，而不再聚焦于标准。声明强调，希望相关企业能够正面回应散养鸡蛋中为何会检出角黄素，该色素来源是否为蛋鸡饲料添加，为何在产品标签或销售页面中未作提示说明，并表示，这些问题关系到消费者最基本的知情权与选择权。
而各有关零售企业和生产企业，也都先后发布了情况说明，主要强调产品符合标准。
德青源表示，公司严格遵循相关法律法规及标准要求，在蛋鸡养殖环节，全程“按需添加、精准管控”，不超范围、超剂量使用“斑蝥黄”。
黄天鹅也声明称，黄天鹅鸡蛋不添加人工合成色素，角黄素在自然界中天然存在，并非只有人工合成。黄天鹅鸡蛋的检测值仅为0.399mgkg，远低于其他检测值，该数值属于鸡蛋可能含有天然角黄素本底水平，并非人工添加。网传“检出即人工合成”属于严重错误解读、混淆视听。
胖东来在情况说明中表示，角黄素属于天然或合成的类胡萝卜素，可作为饲料添加剂使用，目前国家没有关于鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求，并表示卖场销售的鲜鸡蛋采购手续齐全、检测报告合格，且定期抽检，检测结果均在卖场公示，商品质量合格，符合国家标准。
现在双方各执一词，进入拉锯阶段。
此次食品安全监督话题，对象涉及多家行业头部企业。尤其是黄天鹅，被认为是“鸡蛋界的LV”，其品牌核心就是“可生食”“天然植物饲料”“蛋黄自然金黄”。这次事件精准地打击了这个核心。
黄天鹅在声明中甚至用“每年采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物的成本高达上千万元（可提供全年采购合同及发票）。如果微量添加角黄素，金额占天然色素总成本〈1%（微乎其微），完全达不到改善成本的目的。”来自证清白。
分析人士认为，品牌利用消费者对“天然”的向往，在宣传中营造了“纯自然、零添加”的完美形象。但当“角黄素”这个听起来很“化学”的词被检测出时，消费者的第一反应就是“被骗了”。实际上，黄天鹅在声明中承认投入巨资采购万寿菊等天然原料，这实际上是在承认“蛋黄颜色是刻意培养的”，这与消费者心中完全“自然”的想象也存在偏差。而黄天鹅的价格也使其消费人群更为敏感，高价背后是高期待。
上述人士认为，此次事件，哪怕只是一场“误会”，也会动摇其品牌根基。过往黑猫投诉上的“变质”“散黄”等问题也被重新提及，说明营销神话必须在品控上做到滴水不漏，否则一次争议就可能引发连锁反应。
“具体情况如何，需要等子弹飞一会儿，大家先不必担心。”中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家范志红认为，“散养鸡蛋”“笨鸡蛋”等名称的鸡蛋产品，并不等于没有任何人工添加物，也未必“无任何环境污染”，也不一定不含天然毒素。
她表示，鸡吃天然食物，也可能获得斑蝥黄素，因为这种色素天然存在于昆虫、藻类、鱼类、甲壳类和某些蘑菇（比如鸡油菌）当中。具体这些鸡吃了什么，是不是每批鸡蛋都含有较高水平的斑蝥黄素，测定结果是否可靠，还需要进行深入调查。
范志红认为，真正在乡村环境跑来跑去的散养鸡，极其容易接触到环境污染。相比而言，饲料工厂卖的产品，是要经过检测的，如有超标是要被追责的。
“只要污染物含量不超标，就意味着可以和它们和平共处。”她表示，此事也给研究人员和管理部门提了醒，是否应当赶紧制定各类鸡蛋乃至三文鱼等相关产品中的斑蝥黄素含量标准。而要制订这个标准，就需要评估各方面的色素来源，需要对色素含量与安全性之间的关系进行评估。
