2026-05-20 20:41
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本文来自微信公众号： 灵兽 ，作者：十里
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去年夏天，榴莲也因为降价，被热议。
《灵兽》分析过，那时候的降价主要和品质有关。产区天气不好，阴雨天气多，产季因此往后推迟了，榴莲的品质整体比往年差，并且物流速度慢，行情整体没办法好起来。
今年，榴莲价格又跌了，但原因不一样了。
北京新发地5月中旬的数据显示，泰国进口金枕榴莲批发均价是26.5元/斤，比4月同期降了11%；越南金枕批发均价大概19元/斤，环比跌幅超过40%，同比降幅超过30%。在广州的部分批发市场，金枕榴莲已经有13.8元/斤的报价了。
批发市场的行情传导到终端，情况分化就会很明显。
比如在山姆会员店，L级泰国金枕单果售价普遍是139元到200元这个范围，折算下来每斤还是超过了35元，这和以往相比变化并不大。在盒马、七鲜等精品超市之中，金枕榴莲大多标着每斤25元到30元的价格，会跟着批发价小幅浮动。社区团购平台以及线下水果店就压到每斤20元左右。部分直播间甚至低至每斤16.9元。
一位进口水果店的店主和《灵兽》说，分化的根本原因，还是品质不一样。虽说今年产量多、整体价格低。可高级鲜果并没有明显降价。
他举例，自己拿货来说，A级果进货价还是超过30元/斤，卖36.8元，看着价格不低，但利润很薄。而一些卖20元/斤的品质榴莲，是等级、品质比较低的，正常的鲜果成本，卖不到这个价格。
供应商端也有共识，“品质好的果，一般都被精品商超、会员店的渠道收走。它们只采购A级以上，单果重量、出肉率、果瓣数、糖度都有门槛，标准比较严格。”一位进口水果供应商表示，像社区店和部分线上平台走低价引流的，拿的基本是中低等级鲜果，或者冰鲜产品。
相比往年，今年榴莲的整体产量比较高，果树营养分散，A级果比例并没有随着总产量同步提升。不同批次之间的品质差异被进一步拉大，“一批货里好的很好，差的也很差”。
“不敢进低价、低品质的榴莲，”上述店主表示，货是能拿到，但品质确实不稳定。一件货六七颗，成本差不多1000块，坏一个就白干，搞不好还倒亏。
所以，品控能力强、供应商关系稳的头部渠道，采购成本降了，定价空间就大了。但那些靠二三级批发市场拿货的中小商家，低价货拿着烫手。便宜是便宜，售后和损耗的风险也跟着来了。
榴莲是变便宜了，但这门生意依然不好做。
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"去年榴莲降价，主要是货不好，生包、死包、水包比例高。"上述水果店店主说。
今年价格也在往下走，不过从业者们说的原因跟去年完全不一样，像物流变快了、关税没了、货源变多了等多重因素的影响。
过去很长时间，中国市场上的鲜榴莲主要就看泰国。货从产地出来，过收购商、跨境物流、国内一级批发、二级分销，最后到门店。中间环节多，运输时间长，损耗高。消费者买到手里那个价格，果本身只是一部分，剩下的是物流、损耗和一层层的渠道加价。
现在这条链子被压短了。
中老铁路"澜湄快线"冷链专列跑起来之后，泰国榴莲进中国的速度快了不少。据央视新闻报道，进口泰国榴莲搭乘该列车，约26小时可抵达云南昆明，3到5天送达国内主要城市。中老边境的磨憨铁路口岸，现在已经是全国最大的榴莲铁路运输进口口岸。
配合"提前申报"等通关措施，平均通关时间从过去4到5小时压缩到2到4小时。榴莲旺季，"澜湄"班列每天平均开行3到4列。截至目前，进口榴莲运量同比增长44.5%。
运输时间缩短，最直接的影响就是损耗降下来了。
"以前一柜货到了，由于物流时间长，打开不少是坏的，现在情况好很多。"一位贸易商说。
榴莲这个品类的特点是非标、高损耗，过去的终端售价里，有一部分其实是消费者在替“路上坏掉的果子”买单。运输效率上来之后，这部分成本被挤出去了，价格自然有了往下走的空间。
关税政策也发生了变化。RCEP协定全面实施后，泰国、越南等国鲜榴莲凭合规原产地证书享受零关税。此前15%到20%的关税成本直接取消，对进口商来说就是实打实少掉的一笔钱。
不过，影响更大的还是供给端。
目前，东南亚榴莲主产区正陆续进入丰产期。泰国农业部门预计，2026年泰国榴莲产量将达到178万吨至189万吨之间，同比增长30%到40%，其中东部主产区的增幅更明显。
而越南这几年扩种的榴莲也开始集中挂果，种植面积五年内从2500公顷增至14500公顷，产量突破200万吨。
中国的供应来源也不再只有泰国。越南、菲律宾、马来西亚、柬埔寨、老挝等国榴莲相继获准入华，进口来源国增加到7个。
海关总署的数据表明，2026年第一季度，中国鲜榴莲的进口量达到了15.6万吨，与去年同期相比，增加2.94倍。其中，越南超过了泰国，成为中国最大的鲜榴莲供应国，占比大概是50.37%。
产地之间一旦有了竞争，最后就会体现在批发价上。泰国榴莲过去在中国市场的溢价正在被磨薄，产地和进口商想保住份额，就要重新定价。
还有一个变化值得注意。
过去国内采购商买榴莲，很多时候是在"等货"。定级、挑果、包装、运输，不少环节掌握在产地商或中间商手里。货到了国内批发市场，再看果、谈价、往下分。
现在越来越多中国客商直接跑到泰国、越南产地，自己看果、定级、打包、组织发货。交易发生的地点从国内批发市场前移到了果园周边。
"谁离产地近，成本自然有优势。"上述供应商说，过去靠信息差和多层流通赚差价的空间正在收窄，"定价权在往前移"。
几个因素叠在一起，物流提速、关税取消、供应国增加、采购环节前移，共同把榴莲价格打下来。
但并不是所有榴莲都在跌。
好多从业者都说，现在降价比较明显的主要还是中低等级的果。精品果的成本很难压太多——树龄、留果数量、糖度、出肉率，从种植端就有要求；流通端还要保证冷链的稳定、快速周转、品控到位，哪个环节都省不了钱。
"便宜货是多了，但好货还是少的。"一位水果零售商说。
另外一个消化产能的去向，是加工端。新茶饮、烘焙、预制菜这几年都在加大榴莲原料采购，工业端需求扩容之后，一部分中低等级果能被吸收掉，市场不至于因为供应猛增就快速崩盘。
对于后续价格走势，中新经纬援引中国农科院专家侯煜庐分析称，随着传统进口旺季到来，中国榴莲进口量还会继续增长，终端价格有进一步下行趋势，但不会出现暴跌行情。
今年榴莲确实便宜了，但是便宜得不太均匀。中低端的榴莲价格比较容易降下来，精品的榴莲还是有底气的。不同产地、不同等级、不同渠道之间的价格差，接下来可能还会继续拉开。
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这些年，高端水果的日子不好过。
拿阳光玫瑰举个例子，前几年一斤还能卖六七十块钱，现在超市里十几块钱都不太好卖出去。
车厘子也一样，智利、澳洲之外，新产地的货不断进来，春节期间价格一年比一年低。今年即便价格下滑，不少商超反映车厘子卖不动。
过去，这类高端水果可是商超盈利的顶梁柱。一颗榴莲的利润比一箱苹果赚的钱还多；逢年过节时，车厘子更是扛起整个水果区坪效的大旗。可当下，这些品类已无力再担此重任。
根本上还是消费环境在变。
榴莲、车厘子、阳光玫瑰，本质上都是改善型消费，不是刚需。过去收入预期还行的时候，消费者愿意为"吃好一点"花钱。现在经济有压力，很多人第一个砍的就是这部分支出。
上述水果店店主称："以前顾客买榴莲是'想吃就买'，现在变成'等便宜再说'，甚至有人直接跟我讲'今年先不吃了'。"
降价也很难拉回来。从35元降到28元，可能还是不买；降到20元，又担心品质不行。尤其今年品质踩雷的事多了之后，不少消费者心里已经形成了一个判断，便宜的榴莲大概率不好吃，花钱买难受还不如不买。
但会员店，还是卖得比较快。部分门店甚至出现到货就被抢购、阶段性缺货的情况。其实，对比一下，会员店的价格可不便宜。L级单果139元到200元，折算下来每斤35元以上，比外面贵出将近一半，可消费者还是照买。
这就是消费分层真实的样子。
不是所有人都在消费降级，而是花钱的方式在分化。一部分人在收缩，高端水果从"想吃就买"变成"可买可不买"，降价也无济于事，因为阻碍消费的不只是价格，还有对品质的不信任。
另一部分人还在花钱，但集中到确定性高的渠道里去。宁可在山姆多花十块钱，也不想在外面赌一把。
对传统商超来说，这是个坏消息。
过去高端水果的消费是分散的，各个渠道都能分一杯。现在愿意花钱的人往头部渠道跑，不愿意花钱的人怎么降价也没用。夹在中间的商超，两头够不着。
车厘子的情况一样。今年春节档，传统商超的车厘子动销明显变慢，但山姆的JJ级车厘子还是热门单品。消费者不是不吃了，是不想在不确定的地方买了。
阳光玫瑰走得更远，市面上品质差的太多，消费者对整个品类都疲了，连会员店的高等级果也不像前两年那么好卖。这就是品质失控的终局，不是某个渠道受伤，是整个品类的价值感被拖垮。
榴莲目前还没到那一步，但苗头有了。
当越来越多消费者的体验是"便宜的不好吃，贵的不敢买"，这个品类在大众渠道的吸引力就在持续下降。
一位做了十几年水果生意的从业者跟《灵兽》说："以前榴莲的生意好做，利润高、周转快，现在完全不一样了，没有稳定货源、没有品控能力，很难做下去。但这前提是要有稳定的客流，但稳定的客流又恰恰越来越难。"
所以，榴莲今年便宜了，但便宜解决不了信任的问题。对零售商来说，真正的挑战不是进货成本降了多少，而是顾客开出那颗榴莲之后，下次还愿不愿意再来买。（灵兽传媒原创作品）
