深圳酒协发布最新报告：2025白酒规模约240亿，酱酒加速分化，清香增长20%，即时零售破80亿重塑渠道

本文来自微信公众号： 酒业家 ，作者：打造酒业第一媒体

6月26日，深圳市酒类行业协会重磅发布《2025年度深圳酒市年度报告》，向全行业全景式展示了这座酒水高地市场过去一年的消费图景。

值得关注的是，庞大的规模数字之下，深圳酒市正经历着深刻的结构性重构——酱酒大盘分化、千元价格带承压、即时零售以80亿元规模异军突起。一场由消费迭代驱动的深度调整，已在深圳全面展开。

香型版图重构：酱酒内部分化，清香成为唯一增长品类

白酒以约240亿元，占据深圳酒市74.3%的绝对主导地位。

其中，酱香型白酒约120亿元，占白酒总量50%，仍是第一大香型，但内部两极分化急剧加剧。茅台全系列（含飞天、生肖、精品）深圳终端销售额超70亿元，茅台1935以约8亿元成为年度终端现象级单品；习酒全系列约5亿元、郎酒约3亿元、国台约2亿元的市场表现，折射出中小酱酒品牌当下的普遍困境。

浓香型白酒约84亿元，占白酒总量35%，大众消费基本盘稳固。五粮液全系列约6亿元；泸州老窖国窖1573约1.5亿元，是千元价格带唯一价盘坚挺的单品。

清香型白酒约24亿元，全年同比增幅超20%，是唯一保持高确定性正向增长的白酒香型。汾酒全系列深圳终端约7亿元，青花汾20全年动销42万瓶，玻汾系列销量高达480万瓶，清爽口感适配年轻消费、全价格带覆盖的精准卡位，使其在行业寒冬中成为稀缺的增长赛道。

价值回归理性：高端溢价退潮，中端性价比成盈利核心

2025年深圳酒市最核心的现象之一，是价格体系的深度重塑。随着“囤酒即增值”预期的消退，民间库存抛售与平台补贴共同冲击了价格防线，千元价格带普遍松动。

2024年消费升级趋势尚存余温，次高端及高端白酒市场规模高达120亿元，其中市场价600元以上的白酒产品消费规模增速高达26.7%。

而2025年，高端白酒去金融化全面落地，“囤酒即增值”预期崩塌导致千元价格带普遍松动。与高端市场的崩塌形成鲜明对比的是，100-300元中端价格带全年同比增长20%，成为渠道唯一稳定的盈利来源。消费者决策正在从“为面子买单”转向“为价值付费”，性价比成为核心考量。

渠道效能竞速：即时零售破80亿成刚需，传统门店加速洗牌

渠道变革的剧烈程度远超以往。2024年，深圳拥有3.3万个酒类经营零售终端，其中传统烟酒店渠道占比超7成，是绝对的流通主力。

2025年深圳全市3.1万家持证烟酒零售终端面临洗牌，无品牌、无服务、无保真的小型门店全年淘汰率达16.3%。纯卖货模式已难以生存，“品牌体验店+即时配送站”正成为新的标配。

即时零售的爆发式增长成为渠道端最大的变量。全年酒类即时零售交易额突破80亿元，占全市酒类零售总额的21%。其中，高端白酒即时零售订单同比增长138.7%，新酒饮同比暴增218.3%。

渠道的权力正在从“位置”转向“效率”。68%的消费者愿意为即时送达支付溢价，率先完成线上线下一体化转型的终端，正在快速收割履约效率带来的红利。

年轻与女性力量崛起，消费场景趋于碎片化，深圳酒市2026三大研判

深圳常住人口平均年龄仅32.5岁，Z世代占比突破30%，这构成了低度潮饮、精酿啤酒、小瓶白酒的核心消费驱动力。同时，高净值家庭稳固支撑着高端白酒的商务刚需，形成了深圳特有的“年轻增量+高端存量”双轮驱动格局。

此外，消费场景正在加速碎片化。

传统的大型商务宴请持续收缩，而居家独酌、闺蜜小聚、户外露营等轻量化场景快速崛起。女性消费力量的爆发和调饮文化的普及，进一步降低了传统烈酒的饮用门槛，消费理念彻底转向健康化、理性化。真实饮用消费正在主导市场，高端投机囤货需求全面退潮。

展望2026年，《报告》作出三大研判：其一，经过持续的去库存和厂家主动的价格管控，主流产品价格体系有望逐步企稳；其二，中端价格带、清香型白酒、保健露酒等“抗周期”品类将继续领跑；其三，即时零售将从“增量渠道”升级为“生存刚需”。

面对这场由消费迭代倒逼的行业变革，《报告》发布现场，谢宝也向产、销、消三方发出了呼吁与建议：

生产端应停止盲目扩产，聚焦酒体品质与风味个性化；真正面向消费者做产品；与经销商构建产业价值共同体，厂商一体共同向C端转型。

流通端应从"卖酒"转向"卖服务"，转型为品牌运营商和消费服务商；走出低价内卷困局，以优质优价构筑良性竞争；主动拥抱数字化，用好AI、即时零售、短视频工具。消费端应倡导理性饮酒，坚定中华酒文化自信。

备注：

统计范围：深圳市全域（福田、南山、罗湖、宝安、龙岗、龙华、盐田、坪山、光明、大鹏新区）终端实际消费。

市场规模计价规则：全部采用终端实际成交含税价核算，剔除平台大额补贴、企业批量团购返点、渠道搭售折价等虚高标价，以消费者实际支付金额为核算基准。