酒饮研究所

头部咖啡机供应商德龙:中国一家咖啡店生命周期平均只有8个月。

据腾讯深网报道,近年来,咖啡机俨然成为“高端新刚需”小家电。德龙De’Longhi大中华区董事总经理宗延平受访时表示,我这里提供一个基本的行业数据,中国去年开了大约8万家咖啡厅,倒闭的就有约45,000家,也就是说净增长的其实只有3万多家。一边是这个行业很热,不断有从业者和资本涌入;但另外一边,行业的竞争激烈程度异常惨烈。

从我们掌握到的行业数据来看,中国一家咖啡厅的生命周期平均只有8个月,这是一个很残酷的市场。常常有朋友跟我说,作为咖啡行业卖铲子的,你们肯定都赚翻了。实际上,虽然我们的业务是正增长,但也没有大家想象的“躺着就把钱赚了”。

这是为什么?因为有大量开了没多久的咖啡厅倒闭,二手咖啡机目前已经占了一半左右的市场,而我们是做新机器生意的。

国内咖啡行业有一个典型的同质化问题,同质化必然会导致价格战。即便某些咖啡快消品牌门店超过万家,但从收入来看,效率的提升并不明显,因此也就出现了整个咖啡行业似乎都在亏损,或者略有微利的状态。

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