海底捞首家寿司店亮相杭州。

近日，海底捞旗下全新寿司品牌“如鮨寿司”全国首店在浙江杭州龙湖金沙天街正式开业。开业以来，门店周末单日平均接待人次约为800至1000人，周末翻台率可达8轮。

作为海底捞“红石榴计划”下布局多元餐饮赛道的一步，“如鮨寿司”聚焦“轻社交、一人食、小聚餐”等消费场景。目前推出200余款SKU，涵盖寿司、刺身、面食、甜品、饮品等多个品类。

门店菜品价格体系分为8元、9.9元、15元、19.9元、28元五档，主力产品集中于9.9元、15元价位段。店内特别设置了‘一人友好型’座位与双人卡座，并采用格挡式设计，试图营造更为私密的用餐体验。