苹果削皮吃，营养损失有多大？

你吃苹果会削皮吗？苹果皮含有丰富的抗氧化物质，含量是果肉中的数倍。由于占果重的10%左右，削掉果皮会损失大概25%到30%的抗氧化成分。对于果皮上的农药残留其实是可以通过清洗去除的。