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韩国料理主要是由传统朝鲜料理和现代韩国料理组成的,前者包括泡菜、饭馔、烤肉等等,主要是受中国影响,而后者则更多受到日本、美国的影响。总之,韩国料理史几乎就是一部殖民史,而泡面算得上是集大成之作。因为韩国人的泡面文化,跟中、日、美三国都有千丝万缕的关系。这一切,还得从“拉面”这种食物说起。
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