韩国料理主要是由传统朝鲜料理和现代韩国料理组成的，前者包括泡菜、饭馔、烤肉等等，主要是受中国影响，而后者则更多受到日本、美国的影响。总之，韩国料理史几乎就是一部殖民史，而泡面算得上是集大成之作。因为韩国人的泡面文化，跟中、日、美三国都有千丝万缕的关系。这一切，还得从“拉面”这种食物说起。