近日，江西某高校一学生在餐厅就餐时，竟发现了疑似为“老鼠头”的东西，而该高校给出的回应表示，这是鸭头而非鼠头。

此消息一出，各大卤味巨头纷纷受到的不同程度的影响，其中“绝味鸭脖”更是频频股价下跌。其实，这一事件凸显出的是民众对于食品安全的关注。那么，这些卤味巨头该如何应对？我们又该怎样保证食品安全？本期视频，我们来聊一聊近期热点话题：“指鼠为鸭”。