正确的提示信息
扫码打开虎嗅APP
从思考到创造
打开APP
资讯
视频
前沿科技
车与出行
商业消费
社会文化
金融财经
出海
国际热点
游戏娱乐
健康
书影音
医疗
3C数码
观点
其他
榜单
虎嗅视界
24小时
妙投APP
虎嗅智库
登录
极速注册
取消
搜索历史
删除
完成
全部删除
数码
互联网
数码
互联网
热搜词
网红
库迪
陆正耀
地铁
消费主义
梅赛德斯-奔驰
丰田
地产老板
诈骗
账号或密码错误
2013-08-20 11:13
生鲜电商是个伪命题,机会在于单品类!
新农堂
对不起,今天要愤青一回!
最近看了很多关于生鲜电商的所谓干货,个人认为大多是泛泛而谈。估计都是一些不了解农业的“秀才”写的,观点相互抄抄,谈不出什么亮点,反而误人子弟!为了避免更多农人被误导,我写了这篇文章,主要有两个观点:
第一,生鲜电商的是个伪命题,机会在于单品类!
第二,把握机会的关键在于占位!
2012年开始生鲜电商很热!淘宝、京东、顺丰、中粮我买网……都在做电商,之所以热,是大家都看到电商中生鲜领域的蓝海。
大伙提到生鲜电商最大的问题是什么物流啊,保鲜啊,利润率啊,其实根本不是那么一回事。因为从根本上说,生鲜电商这个概念本身就是个伪命题,会严重地误导农业人。
所谓生鲜,根本不能统归到一类!
我喜欢在农贸市场边逛边想,也曾在凌晨1点在勾庄批发市场蹲点观察,我认为农贸市场很了不起!
虽然都是厨房做饭的食材,但卖鱼的专业卖鱼,卖菜的专业卖菜,卖肉的专业卖肉,卖鸡的专门卖鸡,甚至有专业卖豆腐,卖面条的!
为什么?大家有没有思考过。如此专业化的分工,难道是巧合?难道卖鱼的大妈没想过也去卖几块豆腐?因为鱼头豆腐是一家啊,为什么不可以搭售呢?!
根本原因是,虽然都叫菜,都是厨房里煮了吃的东西,但是
他们的差别非常大,其差别是在从生产、包装、储存、物流到消费体验整个一个产业链上,统统不一样,根本不能合并同类项。
卖鱼的同志是要准备大水箱和供氧设备的,而且要免费帮助客户杀鱼剖鱼,甚至连装鱼的袋子都跟其他菜贩子的不一样。如果卖鱼的同志要加一块豆腐,那么从采购到销售,整个服务体系都是全新的,相当于重新开一个铺子。
一定层度上说,蔬菜,肉类,水产,水果……其从生产到采购到销售的整段商业流程都是不一样的,他们只是在销售终端被集中到了农贸市场,因为让消费者买菜更方便。从这个角度上说生鲜类的大平台有戏,如淘宝,而要去做全品类生鲜B2C电商的注定烧钱!
同时要把蔬菜和肉类做好,我认为无异于同时经营着服装和电器,其操作难度难以想象!
把蔬菜、肉类、水产、水果……等等统归到一起说生鲜,根本就是一个笑话,其可笑层度相当于把电器和服装统归到一起说叫生活用品。根本没有意义!而且让从业者误以为厨房大品类的电商时代来了,纷纷冲进去“抢钱”。
男装女装,或者是服饰鞋帽,其归于一统,至少在物流上储存上是相通的。但是所以所谓生鲜,只是一个大笼统的概念,其笼统层度不亚于“电商”二字本身。其实水果电商就是水果,冷冻海鲜就是冷冻海鲜,他们都是完全不同的特性产品。
一个企业一上来就是多元化,不等于送死么?!
所以还是忍不住要骂一骂那些叫喊生鲜的书呆子们,请你们跟着丈母娘去好好看看批发市场,农贸市场,不要言必称淘宝京东,言必称生鲜B2C,瞎嚷嚷是要害死人的!
生鲜电商的机会,在于单品类!
我是一个农业圈自媒体人,在品牌农业微信上每天跟伙伴们在交流。我太知道大部分农业人的状态了——没钱,没模式,没差异化产品。当力量有限的时候,越发需要把力量集中到一个点上去突破!
平台有机会,但不是普通人的。作为力量有限的我们,只能聚焦聚焦再聚焦,选择一个适合的品类,把他做强,你就是成功的生鲜电商典范!
不见得非要把农贸市场的产品统统做下,不要去试想你的sku不足,不足以支撑整个店铺的收入;你可以去想想整个中国的长尾市场有多大,这才是电商的优势所在。
如果你能成为电商的乌骨鸡蛋之王,你就有巨大的发展潜力。虽然专门喜欢吃乌骨鸡蛋的人很少,他们分布在中国的各个地方,甚至有的地方一个城市只能找出个位数的人群,但是电商模式却能够支撑你的运营。
单品类运作能绕开生鲜电商的大麻烦——物流!
从整个行业来看,配套服务在日趋成熟。包括顺丰优选(这是我最看好的农产品电商企业。大家觉得它真的要做B2C吗?如果我是CEO,我会更看好未来这个行业的物流服务,这才是大市场。)
单品类运作,按照现在的物流水平,部分品类是可以满足的。比如大闸蟹,比如甲鱼,他们的物流虽然难,但形态单一,一般都能找到合适的物流公司来满足要求。
但是一旦多品类,各个产品的物流要求不同,那得找多少家企业来合作?!我看到的很多生鲜企业是自己做配送,结果卖的钱支付油费都不够。
务实一点,大家如果对生鲜电商感兴趣,我给大家一些建议:
第一,从单品类先做。
第二,从物流简单的先做。
第三,从单价高的先做。
第四,在一定时期内价格周期不明显的。
个人认为,现在的农产品市场中,有一些新品类还是非常有机会的。比如鸡蛋,甲鱼,海参,铁皮石斛,三文鱼等,按照我给几个条件去思考,应该还有很多。只要消费者对生鲜电商的接受层度在提高,市场容量会不断地提高。
经营的关键,在于牢牢占位!
农产品整体电商的氛围并不成熟,大部分传统企业还没有觉醒,小品牌还有机会。
尽快进入电商抢占网购市场,并且像死狗一样牢牢占据第一,随着该品类的日渐成熟,消费量的增长,用不了几年,一个名不见经传的品牌就能成为电商品牌第一,进而延展到线下市场,成为行业领袖!
被线下大卖家涌入电商圈之后,电商毛利被极度积压,再不是一个赚快钱的工具,而成为一个恰好的占位渠道。对于25-40岁之间的主力消费人群来说,所谓线上和线下其实没有太大的差别,如果一个品牌能够在线上形成品牌占位,与其在线下具有同等知名度是相当的,而形成这种影响的背后,线上与线下的成本要相差很大。
08年前,临安山核桃产业不曾有新农哥这个品牌,而今天它确是一个全国响当当的坚果之王,在临安当地的影响力也非常大;而同在临安拥有十几年发展历史的线下品牌比比皆是,但受其线下发展模式的局限,至今未能形成较大影响力,而被新农哥后来者居上。
这就是电商的魅力,这就是电商的优势!
运用有限的成本,运用有限的时间,快速占位,并随着电商品类的成熟后来者居上。不管品类有多小,都有无限的机会。
我不是在吹牛,也不是在说笑,我敢打赌,品类电商才是农产品企业最大的机会!
未来就在那里!
作者微信公号《品牌农业》
【pinpainongye】
本内容为作者独立观点,不代表虎嗅立场。未经允许不得转载,授权事宜请联系 hezuo@huxiu.com
如对本稿件有异议或投诉,请联系tougao@huxiu.com
打开虎嗅APP,查看全文
频道:
商业消费
支持一下
赞赏
0人已赞赏
分享至:
1
大 家 都 在 看
特产电商五大难
嗅友pgkQ4
09:38
#内幕大揭秘
30分钟可以解散每日优鲜,但无法解散整个生鲜市场
魏武挥老师
中国农产品电商的十个“亏损点”
黄刚频道
生鲜电商太小了,它无法拉动电商乃至整个互联网行业
互联网怪盗团
07:13
#小行业大作为
把生鲜卖到下沉市场,没有团购不行?
松果财经
超市的黄昏静悄悄
远川研究所
今年会是生鲜电商的终结
湾区盒子BAYBOX
拼多多要与社区团购“划清界限”?
fangyu
中国零售餐饮业态(上):两种维度,四类人群
商业案例记录
菠菜涨价背后,卖菜影响阿里美团10年后命运?
苗正卿
3个知识点,帮你看清社区团购的底牌
我是孙叫兽
任何业态创新,都应回归零售本质
窄播
14:21
#小行业大作为
家乐福、大润发相继关门,胖东来凭啥崛起?
IC实验室
10:18
#内幕大揭秘
起底爆火社区团购的底层逻辑
梨核财经
14:11
#大公司情报站
卖菜烧光120亿,每日优鲜大败局
IC实验室
33:44
#大公司情报站
每日优鲜:社区零售的上下场,从消费互联到产业互联
腾讯学堂
01:44:34
#内幕大揭秘
中国餐饮何以迈入万店时代?
潘乱
11:05
#营销实验室
零食硬折扣店为啥这么便宜?
IC实验室
01:03:23
#内幕大揭秘
蜜雪冰城和胖东来,郑州餐饮和零售何以连锁化?
潘乱
05:31
T11创始人杜勇:使商品成为对手无法逾越的竞争壁垒
新贵训练营
大 家 都 在 搜
网红
库迪
陆正耀
地铁
消费主义
梅赛德斯-奔驰
丰田
地产老板
诈骗
APP内打开
好的内容,值得赞赏
您的赞赏金额会直接进入作者的虎嗅账号
自定义
支付:
元
匿名赞赏
支付