从美食之都到美食荒漠，杭州做错了什么？

作为鱼米之乡的杭州，是如何在短短数十年间，从百年盛名的美食之都跌落至美食荒漠？北深杭这些餐饮市场极度发达的大城市，为什么又都难逃沦为美食荒漠的宿命呢？