虽然美国人总是把环保二字挂在口上，但众所周知，无论从数据统计的角度，还是从微观感知的角度，美国人对待食物都有点儿大手大脚。

文化程度高的市民可能对此有一定认识，然而严格的食品卫生标准、大规模的生产方式和广袤的国土，导致一些食物甚至还没开卖就被扔掉了。作为农业大国，美国巨量的生产自然伴随巨量的过期，这似乎也是没办法的事情。其实在这个问题上，较发达的国家相对穷国来说还好一点，在那些交通不便的地区，很多食物会烂在乡下甚至烂在地里。

与穷国差异更大的是，美国可以采用更精细的管理方法。结合超大规模农业生产的特点，给食物加个监控或许是好主意。从田里被摘下的一瞬，数据库就开始记录食物的寿命，并在食材濒临保质期时发出提醒。这就给了分拣工人更多的选择：他们可以优先把快要过期的食物送到就近的地区。

这种数据库同样有可能作用于工厂，不过对于保质期较长的成品食物而言意义没那么大。当然，即便如此，美国可能还是一个相当浪费的国家……