山西人有多爱吃醋？年人均食醋量15斤

很难说是山西人选择了醋，还是醋选择山西人。如果翻看山西陈醋的历史就可以发现，在明清时期，山西各地就有醋坊了，现在存留下来的醋坊企业都可以追溯到明清时期。但拥有悠久历史的山西陈醋为何只留下了山西人爱喝醋的名头？为什么没有一家醋企上市？本期视频，我们一起聊聊山西陈醋。