排队7小时，单品日销超一万，一年赚走20亿，前几年最受资本追捧的网红美食之一，从风靡全国到关门倒闭，只用了不到3年的时间，它就是新中式糕点。加华资本创始人都说：“一家小中式点心店值一个亿，无论如何我都理解不了。”那么，这些新中式糕点店究竟是怎样成为网红的呢？它们为什么会在如此短的时间内衰落呢？它们的现状又是怎样的呢？本期视频为你解答。