凉拌见手青、刺身知了猴、生腌水蟑螂，菜市场都有？

“湖南人离不开辣椒，江西人离不开藜蒿，东北三省小烧烤plus大饭包”。现在的菜市场集体进化了，大多数都变成了以食材为主、结合地方特色风格装修、引入餐厅五金百货，甚至增加了图书咖啡文创演出等多种形态。很多人给菜市场的评论是：快乐。