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2023-10-17 16:50

冰箱塞太满,小心冰箱和你都“坏掉”

本文来自微信公众号:果壳 (ID:Guokr42),作者:蓝巾,编辑:李小葵,题图来自:视觉中国


别在冰箱里塞太多食物,冰箱塞太满,一来对冰箱不好,容易减短冰箱的寿命;二来可能适得其反,食物得不到理想的保鲜效果。


看完这篇就去收拾冰箱吧。


冰箱太满,折冰箱寿


冰箱中各部件是有使用寿命的,尤其是冰箱的心脏——压缩机,一旦它到达使用寿命,也就宣告冰箱寿终正寝了(或者花大价钱换一个压缩机)


冰箱工作原理示意图,一边散热,一边制冷,核心是标注为4的压缩机丨wikimedia commons/Ilmari Karonen


压缩机高强度工作


一次放入很多的食物,为了达到冰箱内的设定的温度,压缩机得工作更长的时间将食物冷却——这就跟你工作时候,老板不断提出新要求一样,不得不加班加点;


另外,冰箱中食物太多,会导致冰箱里温度不均匀(这点后面会讲为什么),这也会增加压缩机的启动频率,就好比领导总认为工作还差那么一丢丢,于是每隔1个小时就打个电话提要求,自然是没法睡觉了。


时间一长,嘎嘣,压缩机罢工了。


结霜影响效率


同时,冰箱里食物太多,也意味着有更多挥发出来的水分。这些水分会凝结在温度较低的蒸发器(冰箱内用于制冷的管道)上,然后变成厚厚的冰霜。


图丨李小葵


冰箱结冰霜,还会形成恶性循环:降低制冷效果→温差变大→水分更容易挥发和凝结→结霜→降低制冷效果……这个恶咒循环下去,压缩机为了保证冰箱运行,工作时间就更长、启动更频繁,耗电量也更多。就像因为工作过多而影响休息的人,工作效率下降,进而更得不到休息。


将心比心,你忍心这样对压缩机吗?


冰箱太满,保鲜更难


冰箱塞太满,还会让食物得不到足够的保鲜效果。


冰箱冷却食物,有两种主要方式:


一种是热对流,当冰箱内空气温度分布不均时,空气就会产生对流,流动的空气可以高效地带走食物的热量——甚至,在风冷冰箱中,人们还增加了促进空气对流的风机,冷却效率更高;


还有一种是热传导,当冰箱内食物内外温度分布不均时,热量就会从内部向外部传递,食物内部温度也就逐渐降低。但相比热对流,效率低很多。


冰箱塞得太满,通过空气对流产生的冷却效果就会明显下降,空气流通不了啊。你想想,一个都是人的大房间里,就算开着空调,也会有的区域特别凉快,有的区域特别热吧。


不仅冰箱内温度降低的速度变慢,而且靠近内侧的食物还会和外侧的食物存在较大的温差:靠近外侧的区域可能会低于设定的温度,而靠近内侧的区域则往往温度过高,这些情况对食物保存都不好。


冰箱塞太满,透不过气了!丨Become Your Best


冰箱里放多少合适啊?


冰箱里塞太满,对冰箱使用寿命、食物保鲜效果,都有不好的影响,那在冰箱里放多少东西合适呢?


首先,不能不放。这可不是废话!


比如没有做饭习惯,冰箱总是空空的,只有冰箱壁上有几罐可乐,这种情况,可以放几个空盒子进去占位置。因为冰箱里东西很少的话,每次打开冰箱,都会有大量冷空气毫无阻拦地逃逸出来,使冰箱内温度明显上升,这无疑会增加压缩机的工作时长和耗电量。


冰箱里的食物,放到七八成满就差不多了,让冰箱里的空气可以流动起来,差不多就是手伸进去可以够到最里面食物的样子。要是食物堆到顶灯灯光都被遮严实了、结霜了,那就是冰箱塞太满的信号。


最后,冰箱塞太满,你吃也吃不了,总有一部分食物的命运是被遗忘,然后过期坏掉,或者吃了过期食物的你坏掉。


本文来自微信公众号:果壳 (ID:Guokr42),作者:蓝巾,编辑:李小葵

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