当农民的一年，收入5350元

首先，种水稻玉米这类主食农作物是很难发财的，各位家里有老人的，八成都种过；您有没有想过为什么农民都不去种高价值的农作物呢？比如说葡萄。

我是种葡萄的，价值奇高无比，不是您在水果摊买的三块五块一斤的葡萄，那个没意思。我是将葡萄酿成红酒，一瓶500毫升，还没陈化，当年卖新酒160元一瓶，一年的产出48小时就卖光了。原本我这个右下角有个“卖酒”的按钮，结果不得不改成“酒卖完了”：

那天晚上，我抑制住激动的心情，算盘打得飞快：500毫升酒重量约1斤，按1.5斤葡萄酿出1斤酒的话，我的葡萄价值大约在160/1.5=107元/斤。堪称葡萄界的爱玛仕，农作物界的 Louis Vuitton。更神的是我这个葡萄还特别高产，简直是葡萄界的英雄母亲，我亲眼见过隔壁市有些农民一棵树种出来100多斤，保守一点，哪能年年风调雨顺，按照每株葡萄产果实50斤，那么一棵葡萄树的年产值为107*50=5350元。

我的手开始颤抖，难不成我为乡亲们找到了住在山沟沟里足不出户也能年入百万的致富之道？难道2023年度CCTV-7带领全村脱贫的农村十大杰出青年要有我？100万除以5350元约等于190，也就是说我们村口穿着军大衣、拢着手一天煮一顿饭、老婆前年跟人跑了的王大爷与年入百万的距离仅仅是190棵葡萄树！这，老婆不得回心转意，重新投入王大爷的怀抱？

突然，我又发现个问题，我自己就有190棵葡萄树，事实上，我有290棵。

我家与葡萄园

冬天我的葡萄们

2022年我在山上种了一年的地，如今，年都过完了，酒也卖光了，我发现我去年的总收入大约在5350元。然后，我开的这个老吉普车，特别善于爬坡，但特别耗油，从山上的家里开下山到公路上，再开回山上这样一个来回需要燃油约25元。

对，就是这辆车。车底下是我的狗，旁边是我老婆，基本上全年里就只有我们一家三口住在山上。我的狗最喜欢的事情是让我开着车带他出门儿，他把头伸出窗外看看山外面的大千世界，像这样：

作为家里的顶梁柱，还有什么比让老婆和狗都开心更重要的事呢？于是，我时常开着车带着老婆与狗子一块儿下山，去距离最近的城市吃个烤肉、看个电影、做个马杀鸡，早晨迎着朝阳出发，回到家时天已黑透，来回有一百多公里。一天结束，人也欢喜，狗也愉快。就这样，我每个月要加三次油，是村里加油站的超级VIP顾客，一年烧掉汽油价值约14000元。所以，基本上我2022年烤肉电影马杀鸡都不算的话，大概净亏14000-5350=8650元。当然啦，也不算我去铲羊粪堆肥，以及村里大哥帮我挖土翻地的工钱。

放下算盘，我觉得王大爷的老婆再也不会回来了。

这，就是种高价值农作物的后果。

那你会问，为什么只收入了5350元？不是一棵树就产5350元吗？事实证明，中国多数农业大学的科学家们没有真的像我一样当农民种过地，所以他们论文里的指标是理论值，不能严格指导生产。我发现，要让我的葡萄树结出50斤葡萄来非常轻松，秋天在它成熟峰值到达前一周采收的话，每棵树都能完成指标。

比较难办的是，我这是酿酒葡萄，在产量峰值时它的糖度只有17%左右，并不满足酿酒要求；果柄与蒂还未熟透，如果浸泡发酵，丹宁以外没有芳香却有苦味。而熟透以后仍然挂在树上延迟三周左右采收的话，糖度会达到21%以上，果粒与柄都芳香浓郁，一串串相当诱人。但这是要命的三周，山林里的鸟儿们，马蜂们，还有最危险的秋风秋雨愁煞人，哪一样都得罪不起。三周后，你会发现，每棵树剩下10斤葡萄也是相当欣慰的。

（您感兴趣的话，可以看看马蜂是怎么作妖的）

于是我们要问，有没有什么办法保住50斤产量？保住50斤，就保住了100万。

有，办法很多。

办法一：冰糖很忙法

有一些天才的酿酒大师发现，在葡萄没熟透前，鸟儿马蜂都不爱吃，雨水来了也不坏，产量奇高，赶紧张罗着十里八村的老乡帮忙一个清早就采收完成。一测含糖量16%，说没戏，酿酒大师于是拉来两卡车冰糖往发酵罐里一倒，搅和匀了，放在糖度计上一看，乖乖，25%，倒是很甜，就是葡萄味儿没剩多少了，酿酒大师说够不够，不够我给你再来两车，直接改酿甜红都能办。酿酒大师发现，自从加上冰糖，不光糖度够了，经济效益也上去了，冰糖多少钱一斤？葡萄酒160一斤，所以加得越多，效益越高。

老板们着实赚了几年好钱。冰糖加到极致处，酿酒大师说，算了干脆自己别种葡萄了，从农户那儿收购多好啊。老板说这样不太好吧，我们是红酒厂连葡萄都不种了怎么品控，农户为了产量有三大招：农药化肥提前摘，到时候糖度酸度芳香度什么也没有怎么办？酿酒大师赶紧又摇来一卡车，冰糖酸剂添加剂，老板你看还差什么，不行我再来一车葡萄干。

自此，酿酒大师的厂里冰糖越加越多，红酒越卖越便宜，形成了今天的局面，从此再不提品质不参加品酒。不是法国人会种地，终究却是我们的酿酒大师太聪明啊。

这种方法搞到最后，供应链底端的农民种价值再高的葡萄，还是保不住100万。

办法二：农药化肥法

另外有些酿酒大师，原则还是有的，认为红酒厂怎能不种葡萄，酿红酒哪能加冰糖？要有匠人精神，不能加，这是底线。葡萄熟透以后挂在树上，眼见着一天天少了，头三五天还能顶住压力，结果一场秋雨浇在园子里，雾气水汽小飞虫小蛾子，鸡犬升天。

老板说赶紧给我喷。于是酿酒大师也崩溃了，带着人摇着无人机一番操作，葡萄保住了。雨过天晴，太阳下狠晒了三两日后，大家假装什么也没有发生，麻溜采摘了葡萄，说今年又是个丰收年哈哈哈。

然后有一天记者采访老农，就出现了那段著名的场面，老农说我酿的酒你们喝不喝我不知道，反正我自己是不喝的。

第二年秋天葡萄还没熟透，酿酒大师又来说老板我们酿红酒的要有匠人精神，得有底线。老板说底线你没底线，赶紧给我摘了。

摘了糖度只有17%，怎么办？

酿酒大师摇来了两卡车冰糖。

于是，方法二又回到了方法一。

说到这里，我们终于明白了农民在种高价值作物时面临的困境：如果你老老实实种地，会发现这个作物耕作成本很高，所以并不见得高价值，还会中途面临聪明大师走捷径的竞争；如果你也走捷径，聪明种地，不出三五年，你发现这个作物已千疮百孔，不再高价值。

不如回去种点儿水稻、玉米，硬通货谁也聪明不了，多踏实。

本文来自微信公众号：创天岭铁蛋的葡萄们（ID：ironeggvine），作者：海大爷