为啥饭店总有卫生问题？

如果你仔细翻一下出事的饭店们，有连锁加盟、大饭店、小作坊，更有大品牌连锁直营，但在卫生面前，他们率先实现了“众生平等”。作为开垮过多家饭店，以及投资失败了好几家外卖店的餐饮行业失败者，我对此毫不意外，因为核心其实就是成本、收益、风险，以及市场的博弈问题。今天我们来具体聊聊为什么饭店不干净。