咖啡检测出致癌物，还敢喝吗？

本文来自微信公众号：半佛仙人（ID：banfoSB），作者：红袖  半佛，头图来自：视觉中国

后台有人给我发了个新闻，想震撼我一下。

简单来说，59款咖啡全查出致癌物了，啥瑞幸、星巴克、幸运咖、库迪等等等等等等，一个都没跑得了。

（新闻来自新京报）

（新闻来自央广网）

看到这个新闻时我人都麻了，因为我早上猛灌了一大杯星巴克美式加2浓度，中午又来了两杯瑞幸的生椰拿铁，晚上倒垃圾时路过库迪，我还能炫一个冰美式。

我本想通过不同牌子的咖啡因刺激一下我的神经，让它感受一下不同色号皮鞭的刺激。

这个新闻一出，我感觉这鞭子没抽我屁股上，全抽我脸上了，还抽出了个SB两个字。

但我再一看提及的致癌物是丙烯酰胺，那一瞬间我有种饿了三天，发现年夜饭是大米饭的感觉。

大哥，就你这个文案，我寻思咖啡里加的是浓缩铀呢。

不不不不，我不是歧视丙烯酰胺啊，我是很歧视“抛开剂量谈毒性”这种态度，它既不科学，也不严谨，纯粹给我们的人生添堵。

首先这玩意是啥？

它是一个2A致癌物。

简单来说，世卫组织致癌物分类分三类，一类致癌物就是实锤致癌物；二类是有可能致，没实锤证据；三类无法分类，没证据乃至压根不致癌。

2A致癌物是什么意思？

它对人类，或者对动物，或者它有致癌物质的关键特性，这仨条件满足俩就是2A。

别问为啥不是全满足，全满足那就是实锤一类致癌物了。

诶，发现盲点没有？

2A致癌物这是个定性致癌物，不是定量致癌物啊。

喝多少对人体有影响没有精确数字啊，但粗略估计，是每天两三百杯咖啡的量。

大哥，你要是能达到这个量，你首先应该关心的不是致癌不致癌，你这弄不好要当场投胎。

咱就是说，这种担心毫无必要。

不少人一天八杯水都喝不下去。担心丙烯酰胺致癌，这种忧虑约等于你刚考完科目一，就担心F1赛车会不会歧视自动挡驾照。

约等于你刚喜欢了个姑娘，就担心你俩的孙子能不能考上重点高校。

就连做检查的福州市场监管都强调了，咱没必要恐慌，就你喝的那点量，对身体压根没影响。

所以没必要听到致癌物仨字就恐慌，没必要，没必要。

那我们再问一个问题，它是咋产生的？

那就更有意思了。

美国癌症协会，欧洲食品安全局，美国FDA以及NATURE杂志都给出了一个答案，它是由氨基酸天冬酰胺与羰基源类化合物美拉德反应出来的。

换句话说，一切让你吃得香的美拉德反应，都会产生丙烯酰胺。

你早上吃的油条，中午吃的煎饼果子，晚上吃的汉堡薯条，加班吃的泡面，宵夜吃的薯片，周末吃的煎牛排，都有。

很多朋友说这不就是变着花儿的说油炸食品致癌吗？不不不，是一切煎炒炸烘的操作都有可能产生丙烯酰胺。

你想绕开它，你要么煮，要么追着牛生啃吧。

牛都得给你两脚，让你好好思考。

而且我要说得残酷一点，这才区区2A你就担忧了？

我们生活处处致癌，一类致癌物我们都快接触麻了，还操心这个？

你喝过酒吧？

乙醇和乙醛致癌。

你吸过烟吧？

烟草致癌。

你这俩都不碰，你路过的大哥吐了二手烟，这个也致癌。

你吃过槟榔和咸鱼，腊肉火腿吧？

致癌。

剩饭剩菜，霉了的瓜果吃过吧？

黄曲霉素和亚硝酸盐致癌。

街坊邻居有装修吧？

刷的那个漆，焊接的那个烟，拼家具的木屑，扬起来的土灰，这些涉及到的苯，焊接烟尘，木尘，硅尘致癌。

你就是走在马路上，那个车尾气，新铺的沥青路，宇宙的紫外线辐射，太阳辐射，都致癌。

我这只是举了常见的一类确定致癌物，还有一千多种可能致癌的我还没念呢。

你出门买个菜，一路上都能遇上几百种要杀掉你的物质，你都活下来了，你有啥好操心的？

诶，就连咖啡、茶，本身都是可能致癌哦。

真正影响到我们寿命的是什么？

是几十年后才发作的癌症吗？

咱别揣着明白装糊涂了，是现在，现在，现在。

是早上的咖啡吗？

是我头一天晚上熬夜，是我不加班到凌晨，我就是没这口饭吃，我就是交不上房租房贷。

是肥胖吗？

是我没有时间好好吃饭，只能靠垃圾外卖料理包混弄肚子，然后顶着一身亚健康坐地铁。

是焦虑吗？

是上班，是我老板画的饼，甲方找的茬，同事甩的锅，这些狗屁倒灶又日复一日该死的生活。它让我喘不过气又死不了，揪着我cos人猿泰山，久而久之我在想啥都不知道，只会回句：好的收到。

致癌物也就是让我基因突变，我基因再突变能有这世界上的SB有多样性？

我费劲巴拉这个不吃那个不吃，就是为了不死，可我活着又有什么意思？

我cosplay忍者神龟，马上要跟我的下水道生活来一场酣畅淋漓的加时赛是吧？

咖啡致癌要靠剂量，但没咖啡我一定致郁。

诶，活到一定岁数就是会得癌，呼吸就致癌，这么怕得癌，那我噶了算了。

所以别想那么多，别被吓唬。

健康生活，亚健康也是健康，心理上冠健康了就行。

活着已经够不容易了。

就别给自己添堵了。

喝，大口喝！

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