为什么餐饮小店里不卖可口可乐？

本文来自微信公众号：枪上花（ID：QSH2040），作者：枪上花，头图来自：视觉中国

1. 可乐品牌太大了，价格也固定，一瓶挣几毛钱，小品牌玻璃瓶汽水一般都能挣个2块、3块。

因为大家来吃饭基本是有啥喝啥，对品类要求不高，所以对很多小店老板来说，卖可乐不如卖其他小品牌汽水。

2. 餐饮挣毛毛帐，比较极端的有：给我挣1块我放外面，给我挣2块的放冰箱，少挣几毛钱就不要浪费我的电了，生意就这么现实。

3. 老板对饮料品牌基本也没啥忠诚，啤酒在线下是个江山稳固的状态，但是饮料不是，饮料合作排着队想进渠道，过几天别的品牌给我的利润更好，有可能我就卖其他家了。

所以经销商，一般都希望店老板能多放一点自己的货，没卖完一般他也懒得换，对手看着他店里还有你的一大堆，蠢蠢欲动的心就会降下来一点。当然，最重要的还是价格和客情关系要好。

4. 大店是卖可乐的，也是因为可乐品牌太大了，客户有需求。而且小的饮料品牌，或者新的饮料品牌进大店，还稍微费劲一些。

一方面因为大店销量太大，竞争太激烈，各家虎视眈眈，另一方面，这些大店基本都是有体系的筹划，开业准备期间就把菜单、小程序啥的都建好了，你一个新的来，他又要改菜单，他也觉得麻烦，一个拉面馆老板就不太在乎品牌形象的问题。

5. 接这个话题，再说一下品牌广告投放。

相比大开大合的品牌广告，更多饮料品牌的市场营销预算，其实花在了渠道里的宣传上，花几千买个渠道堆头，请人做一些试饮活动，赞助一些美食节啥的。

对于各种餐饮渠道来说，广告就是帮线下各种小店，花几百、几千，做一点宣传物料，画面内容你7我3，我顺带做一点自己的广告，也就是我们常看到的冰箱贴、桌号贴、门把手贴、灯箱、菜单等。

但是在这些物料广告里也有讲究，你想当然地做一堆贴，很多老板是不爱用的，贴的花里胡哨，他也觉得损害自己的店形象，所以更容易被接受的物料，其实是耗材，什么围裙、纸巾盒、瓶起子，这些才是更好流通的东西。

6. 至于商超做物料就更难了，餐饮小店还可以灵活合作，大多数的商超其实是统一管理的，你不是可乐，想当然的物料基本都用不上。

7. 线下最重要的除了给钱（给自己人钱，让他去拓展市场合作；多给老板钱，让他愿意卖），最重要的还是客情关系，把全国按照蛋糕化成块，再按城市把蛋糕化成块，再按区域把蛋糕化成块，再把区域的各种面条店、烧烤店做成表格，让一个热情有干劲，见到店老板喊声哥就能聊起来的小伙，骑着电动车按照天为单位，维护着这些渠道，构成这个线下网络渠道的真实图景。

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