都说商机藏在深夜里，咱们60%的消费都花在晚上，夜经济的规模超过48万亿，但是本期主人公，却在“深夜”连栽两个大跟头。

开好一家店为什么这么难？如何在卷王扎堆的情况下运营好一家店？