为什么大米可以直接吃，小麦总是要磨面吃？

大家有没有发现：相比于可以直接蒸煮的大米，同样作为主粮的小麦，却基本都要在烹调前先经历研磨这道工序。那同样都是粒粒分明的主粮，为什么大米就可以直接吃，而小麦总是要磨成面吃呢？本期视频，我们一起来探索小麦里的秘密。