本文来自公众号：杜绍斐（ID：shaofeidu），作者：Miss Ming。策划：赵姗、庄薇，头图来自：视觉中国

在广州，有这样一句话“如果你有個朋友喺天河CBD上班嘅，你基本上可以当佢死了，因为佢再也约唔出嚟了”。

这里与北京CBD和陆家嘴CBD并称中国三大CBD，有着140家世界500强企业设立的184家项目机构，跨国公司总部13家，更是集聚了占全市69%的189家持牌金融机构，占全市千分之二的土地产出超全市八分之一的GDP。

高产出的背后，在这工作的各行业精英们，朝九晚六是不存在的，双休更是活在梦里，加班已经是常态，还有一部分人是几乎不下班，一周工作100个小时根本什么大事。

而在顶起广州美丽夜景的半壁江山背后，是无数加班狗们拖着疲惫身躯挑灯夜战，而只有美食能够给他们慰藉。

时钟上的时针刚刚走过12，夜宵的最好吃法是点外卖。省时间，可以一边干活一边吃，运气好可以赶在1点前结束回家。

CBD里顶级律师事务所的律师们，本着“律师从不加班，因为从不下班”的优良传统，正为各种函证忙到几乎秃顶，在饥肠辘辘的凌晨，唯有高碳水的食物才能安慰饱受摧残的大脑。

距天河CBD五公里员村新街的云桂面馆是家三十多年的老店，不仅深受周边街坊的喜爱，也是这群加班狗们深夜点夜宵的不二之选。从早晨7点营业到凌晨，虽然没入驻外卖平台，好在点个跑腿代购也不困难。

一碗云吞面只要10元，拿了外卖回到办公室，汤还是烫的，云吞看上去浑圆精致，透过薄得有点透明的皮可以看清里面红色的虾仁，还有条华丽的金鱼尾。竹升面千丝万缕，将可爱的云吞藏在里面，上面撒着浅绿的韭黄给这碗云吞面增加了鲜味和乐趣。

吃云吞面要先尝面，加了鸭蛋的竹升面弹牙筋斗，混着猪油的香气，又香又韧。捞起一个云吞，咬开薄如纸，滑如缎的皮，满满的虾仁鲜香爽脆，混着的猪肉肥润可口。最后喝汤，云吞面的汤头是用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤，还有韭黄独特的清香，外加一点点白胡椒的辛辣，喝完后把喉咙头那点猪肉的腻味压了下去。

要是晚上没来得及吃饭，凌晨一碗云吞面是不足以满足肚子里蛔虫的，这时总少不了顺带吃条肠粉。云桂面馆家的肠粉也是名扬天河区，而且是皱皮肠粉不是常见的广式肠粉，或者说是潮式肠粉。一条猪肉肠加蛋只要8元，米浆蒸出来的肠皮很薄，扭成麻花状，其貌不扬。

用一次性筷子戳破肠皮拨开，就可以看到里面包裹的满满当当的猪肉和鸡蛋，淋上特制的热腾腾的酱油，让整条肠粉里里外外都吸满。一口咬下去，就可以吃到充满韧性滑溜的粉皮，混着腌制过咸香的猪肉和嫩滑的鸡蛋，非常让人满足。

吃完外卖打了个大饱嗝，满足的不止是肚子，整个人都是暖的。碳水的作用总是很快，昏昏欲睡的头脑很快清醒，思路回转，埋头继续工作，合同里的条款和大脑中背得滚瓜烂熟的法条一一对上，之前皱着眉都没能解决的问题也顺势而解，总算看到了一点前回家的曙光。

凌晨1点多，到这个点吃宵夜再点外卖着实有点折磨人，手头的活已经做得七七八八，没必要再在公司待上半个小时等外卖，去那种路边小店吃上一顿然后回家睡觉就刚刚好。

裕兴豆浆坐落在海珠区东晓南路嘅石岗渔村对面的小巷子里，路太窄了车没法往里开，只能停在路边往里走，下车后一眼就能看到一块闪耀着红色灯光的霓虹指示牌，蓝绿相间的灯圈不停闪烁，配合着老旧楼房透出的星星点点黄色灯光，这里离风姿绰约的小蛮腰只要15分钟车程，却仿佛穿越回上个世纪。

店面不大却很干净，零零落落摆着七八张台，凌晨一点多到店里去，依旧座无虚席，甚至在门口加了两张桌子，到店里常常要等位或是和人拼桌，好在他们家的翻台率还是很高的。

这家店从傍晚营业到凌晨，白天是休息的，食客大多是打车来吃宵夜的年轻人，其中加班狗是主力军。

这个点，刚和客户对完case打着车来这讨点慰藉的广告女们，中午点外卖时手指在老味烧鸡盖饭上停留了三十秒，最终还是点了缤纷素食沙拉。在吃完那顿草又熬了12小时，浑噩感和饥饿席卷而来，而这种感觉最终在看到贴在墙上的菜单上的烧鸡引爆了，比去年的台风“山竹”还要来得猛烈。

烧鸡是他们家必点招牌菜，半只鸡只要38元，选一年内的清远散养鸡，还得是皮靓的，上完皮水后彻底风干，然后入炉烧制。

涂过糖的鸡皮烧得棕红，略带焦黄的皮格外香脆，用卤水腌制过的鸡肉非常入味，油脂被牢牢锁在皮下，经过烧制渗进每一丝鸡肉里，皮脆肉嫩，肥而不腻，咬上一口什么减肥早已抛之脑后，口腹之欲得到极大的满足。

“我都咁辛苦工作了，还唔畀我食肉，活着有咩意思？”

“深夜豆浆十油条”是这家店的灵魂，新鲜滚烫的豆浆里面加了淮山变得粘稠滑口，飘着的蛋花更是给这碗汤水注入了灵魂，低头饮上一口豆浆，一股暖流从口顺滑流过食道进入胃里，干涸的胃得到滋润。

拿起油条掰成小块泡进豆浆里，用勺舀着吃，一半柔软湿润，一半酥脆麺韧，咬下去感受到两种口感，甜鲜的豆浆混着油条的咸，好吃得舌尖都开始打结，果然没有油条的豆浆是没有灵魂的，这俩哥么真是绝配。

“普宁豆干”也是必点菜，装在小篮子里也被端上来，说是豆干，其实里面比豆腐还要软嫩，外表炸的金黄，夹起来蘸上韭菜盐水，一口咬下去，酥脆的表皮稍微反抗了牙齿一下，然后就是滚烫爽滑的豆腐爆裂在嘴里，带着点韭菜的咸香，又不过于浓郁，吃完后没有吃了韭菜饺子的尴尬。

两点半，灯光从店铺外泄，就像那首歌唱的“长街黑暗无行人，卖豆浆的小店冒着热气”，店里的婆婆终于送走了最后一波客人，这个加班狗们深夜停泊的港湾才终于打烊。

到了凌晨3点，路边的小店已经无法满足这些身心疲惫的资深进阶加班狗，没什么嘉奖比吃上一顿精致正宗的粤菜更好。

炳胜的天河店就在太古里对面，距离广州加班重灾区的CBD仅10分钟车程，吃过他们家的都说好，尤其营业到凌晨四点更是给这家店加分。

每到IPO过会前夕，凌晨三点，那群一周连续工作了100小时的投行狗们，就穿着衣领发黄的昂贵西装，留着刚长出来不及刮的胡渣，眼底充血眼下挂着眼袋，就在这聚上一顿吃宵夜。

拼炭烧肉脆皮叉烧是经典之作，叉起一块黑叉烧送入口中，肥瘦相间的猪脊肉用酒醃制，以酱料和焦糖上色，烤至焦香，一口咬下去满嘴油香，不由想起“食神”里的那碗黯然销魂饭，果然叉烧才是粤菜的灵魂。

而脆皮叉烧口感层次更加丰富，入口先咬到表皮的酥脆，然后是脂肪的柔软，最后是瘦肉的甘香，同样肥而不腻，吃上两块觉得心也逐渐充实，而带着的甜味疏解了点心头的压力。

如果说这里的叉烧论第一，那豉油王鹅肠则是当之无愧的必点第二。用豉油爆炒过的鹅肠是劲爽的，色泽油亮的豉油均匀地裹在鹅肠表面，咬下去一点也不韧，实在过瘾。

连清蒸山泉水陈村粉这种街边小食也做得很精致，粉皮雪白晶莹，上面撒的葱花看起来翠绿可爱，寡淡的粉配上浓郁的辣椒酱油，咸味和辣味在舌尖碰撞，吃下后感受到碳水化合物带来的满足和快感，把那堆做不完的工作抛之脑后。

如果要来点舌尖刺激的，那捞起鱼生和鲜虾生则可以尝试下。鱼生就是一道有着三千多年历史的中国菜，可如今却成了日本料理的招牌菜，着实可惜。这家店的海鲈都是现杀的，比日料的刺身要来得生猛得多，更何况本来按斤收费，量很足，非常实在。

一条四斤的鱼可以足足片下来两大盘，摆在冰上，鱼生如蝉翼，晶莹剔透，Q弹十足。不过离曹植在“七启”赋中的“蝉翼之割，剖纤析微，累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”，薄得像蝉翼，松散得像雪花，轻得能随风飘扬还有点距离。

吃鱼生配料相当丰富，不像日料只有酱油和芥末，广东的鱼生配料有姜丝，葱丝，糖蒜，柠檬草，蒜片和花生。夹起鱼片放进碗里，加入姜丝和葱丝，淋上一点点酱油，送入口上，微凉的鱼生刺激着味蕾，舌尖尝出了鱼生的鲜美，咽下后鱼肉回甘。

除了鱼肉，其他部位只收取加工费就可以做出美食，鱼头鱼尾可以用来煲汤，而鱼皮用来凉拌，可以说一点也不浪费。

吃完这顿饭，内心得到了无比满足的慰藉，开始昏昏欲睡，只想赶紧回家倒头就睡，四个小时后大家又是精神抖擞的投行精英，转身投入下一个case中去，仿佛永远也不会疲惫。

对于那些通宵加班到天际鱼肚泛白的究极进化加班狗来说，宵夜就是赶在上班被咖啡浸灌前的最后一点挣扎，这时那些深夜食堂已经关门，吃便利店太委屈自己，好在广州是座永不缺早茶的城市。

“饮咗茶未啊?”是一句经典的问候语，在广州，可以不吃早饭但不能不吃早茶，所以你很难找到一家味道很差的早茶店。

始于1963年的南园酒家至今营业了半个多世纪，清晨7点它就开门迎接通宵了一晚上饥肠辘辘的食客们，这个点去是极妙的，要是再晚点这家店就可以排上上百位。

赶完报告从CBD开车过去只要不到20分钟，虽然说是远了点，但作为“广州三大园林酒家”中口味还算不错的一家，一直因为服务差为人诟病，性价比还算可以，大厅茶位8元，每天都有特价菜，人均50可以搞定，所以也不缺爱慕者。

虾饺可以说是粤式早茶的经典之作，透过薄薄的皮可以看到红色的虾仁，每一个正宗的虾饺的十三褶都必须由人手包成，虾饺皮薄不薄更是考验一家店的功底深不深。

南园如今有点没落，“南园虾饺王”皮厚而且容易散，但里面的馅诚意还是足的，咬开皮后可以吃到大口鲜脆爽口的虾，混着鲜笋，爆出少量热腾的汁液，也算是满足。

豉汁蒸凤爪也是早茶的必点之品，先炸后炆最后上蒸笼的凤爪色泽红润，一口就能尝到豆豉酱醇厚的咸香，皮筋都被炆得酥软，一嘢就可以骨肉分离，连下面藏着的几粒花生米都非常入味。

榴莲这种热带水果之王来到广东人的餐桌上，白色的小碟里垫着有花边的油纸，安静地躺着三只炸至金黄酥脆的榴莲酥，怕它掉渣只好用手捻起来，送入嘴里时外表的酥皮簌簌地往下掉，好不狼狈。

咬开咸脆的表皮，就可以尝到里面黏糊热腾的夹心，相较于新鲜榴莲浓烈的味道，做成点心的榴莲让人好接受得多，只剩下鲜甜。

“都说心急吃不了热豆腐，心急同样吃不了流沙包。”浑圆雪白的包子摆在蒸笼里，拿起来格外烫手，轻轻咬开一个破口，感受到劲道的皮和松软甜绵的包，一股热气跟着流沙馅喷涌而出，一不小心就会烫到舌头。

但这也是吃流沙包的幸福所在，咸沙的蛋黄，混着浓郁牛奶的香气，加上溢出的融化的黄油，咸香滑腻很是幸福，而大脑也感受到高碳水的刺激，开始活络。

喝上一口热茶压下这股甜腻感，打个饱嗝，已经临近八点，开车回家洗个澡换身干净的衣服，忙碌的一天又拉开了序幕。

天河CBD不可能熄灯。

睡眠在这里是非必需品，在这工作的人可以长期每天只睡四小时，靠加了三倍shot的咖啡熬过每个最困倦的时刻。

在西塔加班到三点，看看窗外灯火通明的东塔，如同跟另一个自己隔楼相望，今天的辛苦会导向怎样的未来，对面的自己也给不了答案。

但总有一些食物能给他们饱暖、知足和慰藉，唤醒被咖啡刺激到麻木的大脑，让他们找到答案。

本文来自公众号：杜绍斐（ID：shaofeidu），作者：Miss Ming。策划：赵姗、庄薇，头图来自：视觉中国